Март 2013

Сегодня готовим вареники с фасолью. Скоро пост вот эти рецепты как раз во время.  И так приступаем к готовки этого блюда. Ингредиенты : 

 Для теста :

воды – 200 мл,

мука – 2 стакана,

масло растительное 2 столовые ложки,

соль – 1/2 чайной ложки.

  Начинка : 

Фасоль – 200 грамм,

лук репка – 1 луковица,

перец соль, зелень укропа. Прочитать остальную часть записи »

 Краски весны – первоцветы и наступит пора цветения ранневесенних растений,  как только сойдет снег –  анемон, хохлаток, подснежников, белоцветника, крокуса, зубянки, пролесок.  Эти вестники весны украшают яркими, нежными цветками  сад пока он пустой и они не боятся весенних заморозков. Различные луковичные особенно хороши весной, но не у всех растений имеется луковица, которые условно относятся к группе луковичных.  Вот например у хохлаток под землей находятся клубеньки, а крокус относится к клубнелуковичным растениям.

Открывают сезон цветения  голубые пролески и белоснежные подснежники  в апреле и начала мая, они могут зацвести и раньше, если весна теплая. Готов порадовать нас подснежник снежный лишь только растет снег. Добавит белоцветик белый,  белую гамму в весенний сад. Это растение мелколуковичное у которых одиночное белое с  зеленым пятно в середине цветок. У него крупнее и ярче цветки, чем у подснежника. Но хочется других красок после долгой белоснежной зимы. И разнообразить гамму цветов нам помогут пролеска и хионодокса  у которых цветки голубого и синего цвета.

Пролеска сибирская – из весеннецветущих растений самое распространенное .Смотрятся просто потрясающий в теневом саду его голубые или синие цветки на изящных кистевидных соцветиях. И о таком растении как хионодоксе Люцилии не забудем. Цветки у него крупные и очень похожи на маленькие звездочки, а вот крокусы оживят любой весенний сад.

Прочитать остальную часть записи »

Про капусту говорят сто одежек и приговаривают, когда высаживают ; не будь красна, будь вкусна, не будь голенаста, будь пузаста, не будь стара, будь мала,  не будь стара, будь молода. Перед посевом семена капусты выбраковывают в горячей воде около 50 градусов в течении 15 минут для профилактики заболеваний. Затем на одну минуту опускаем в холодную воду. После этого готовим питательный раствор из нитрофоски или нитроаммофоски, одну чайную ложку на один литр воды, замачиваем на 12 часов. После этого семена промываем чистой водой и на одни сутки помещаем в холодильник. Это помогает семенам быстро прорасти и холодостойкость семян повышается.

Готовим почвенную смесь для посадки белокочанной капусты из дерновой земли, торфа, песка  в равных количествах. Добавляем древесной золы – 2 столовой ложки, суперфосфата порошкообразного одну столовую ложку на ведро почвенной смеси. Смесь перемешиваем и насыпаем в неглубокие ящики около 6 сантиметров, почву разравниваем и поливаем марганцем, можно раствором , на 10 литров-20 грамм препарата.

Делаем бороздки на расстоянии около трех сантиметров и глубиной около одного сантиметра. Затем сеем семена капусты на расстоянии одного сантиметра, засыпаем почвой и слегка уплотняем, помещаем ящик на подоконник. Для того чтобы у вас получилась коренастая рассада капусты надо увеличить световой день на 16 часов за счет люминесцентной лампы . Температура должна быть до появления всходов около 20 градусов, а после около 17 градусов днем, ночью до 9 градусов.

Прочитать остальную часть записи »

Что мы едим чаще всего и какое самое дешевое мясо? Что мы сегодня больше всего готовим для повседневной жизни и для праздников? Ответ один – это курица!  Это самый полезный диетический продукт, доступный для всех и ее легко приготовить.

Ингредиенты :

куриные грудки -900 грамм без кожи ,

мука – 2 стакана,

яйцо – 1 ,

какао- 1 чайная ложка,

сухари панировочные – 2 стакана,

масло растительное- 3 столовые ложки . Прочитать остальную часть записи »

Какао  - как культура  берет свое начало в Мексике, ацтеки использовали ее вот так ,они растирали плоды какао, острые специи добавляли и мед иногда добавляли. Изготовляли они из этого -чоколатль  - это ароматный напиток. Не только шоколад делают сегодня из какао-бобов. Поварами всего мира он используется широко и в состав многих блюда входит какао -порошок.

Ингредиенты :

молока- 1 стакан,

сливки – 1 стакан,

сахар- 0,5 стакана,

рис – 1 стакан и соль . Прочитать остальную часть записи »

Здравствуйте дорогие мои читатели, сегодня речь пойдет о боярышнике,  выращивают его повсюду и ценят и любят вот уже много веков. За боярышником признают сильнейшие целебные свойства, а еще и магическую силу. Благодаря плодам и получила такое название растение, они внешне очень напоминают маленькие яблочки. Боярышник из семейства розоцветных, побеги имеют большое количество колючек, они у него блестящие и пурпурно-коричневые. Листья у него от двух до 6 сантиметров, темно-зеленые летом, оранжево-красные осенью.

Цветет боярышник весной, розовыми или белыми цветками, осенью созревают плоды в диаметре около 3 сантиметров, окраска у плодов от светло-желтого и почти черная. Римляне клали его листья в  детскую колыбель, потому что они считали, что изгоняет злых духов запах боярышника. Сохранилась традиция и по сей день в странах Западной Европы, на колючие ветки боярышника повязывают разноцветные лоскутки и ленточки. Потому что это считается даром добрым духом.

Много видов боярышника известно в наше время науке, они растут деревьями до 4 метров в высоту и небольшими кустарниками. Используют в лечебных целях  кору, цветки и плоды. Древесина у него твердая и очень крепкая, из нее изготовляют предметы домашнего обихода, резные и токарные изделия, рукоятки к ударным инструментам. Колючки имеет большинство видов боярышника. Они могут достигать в длину до 10 сантиметров, хотя большинство имеют колючки всего до 6 сантиметров. Прочитать остальную часть записи »

Заслуженной популярностью пользуются паштеты на протяжении многих лет и пользуются они по одной причине – что это очень вкусно.  Такими блюдами как паштеты давайте радовать своих родных, как можно чаще и конечно гостей.

Курочка Ряба> – паштет

Ингредиенты :

курица отварная – 300 грамм,

сыр- 50 грамм,

шампиньоны – 100 грамм отварные,

яйцо – 1 вареное,сметана – 1 стакан,

сахар, перец, соль, орех мускатный тертый по вкусу.

Прочитать остальную часть записи »

Ранней весной до распускание почек надо обрезать большинство ягодных культур. А как это сделать правильно ? Очень важна формирующая обрезка черной смородины, это помимо сбалансированного питания и  для получения высокого урожая. Надо создать куст с широким основанием ,это главный принцип обрезки. В центре куста удаляем все появляющиеся там побеги, чтобы максимально осветить его центр. Мощные молодые побеги в дальнейшем оставляем по ближе к краю куста. Побеги расположенные у самой земли и больные, поврежденные вредителями и болезнями вырезаем.

Ветви старше 6 лет надо удалять, потому что они мало продуктивные и плохо ветвятся. Заменяем кусты старше 8 лет  молодыми. На приростах первого и второго года 3-4 летних побегов закладываются цветочные почки у смородины. Верхушки мощных молодых однолетних побегов каждый год надо укорачивать на 5 сантиметров для повышения урожая. Ветви хорошо ветвятся после этого и число цветочных почек увеличивается. Завязываются ягоды и в середине куста благодаря широкораскидистой форме и с осветленным центром. Образуются ягоды только на периферии на загущенных кустах.

  Крыжовник

Проводим санитарную обрезку крыжовника и удаляем при этом затеняющие  друг друга ветки, слабые, поврежденные, поломанные, а также поврежденные болезнями и вредителями. Чтобы осветлить куст, надо каждый год нормировать побеги так, чтобы в кусту оставались около 5 сильных однолетних побегов. Если ваш куст сформирован правильно, то в нем должно быть не менее 20 прямостоячих ветвей разного возраста. Прочитать остальную часть записи »

С горных склон, где растет миндаль на многие километры разносится его изысканный горьковато-сладкий запах, когда он цветет. Стали называть его королевским орехом, благодаря  его запаху.  Используется очень широко в современной кулинарии миндаль : добавляют его в выпечку,салаты и украшают кушанья.

  Торт

Ингредиенты:

Бисквит: мука- один стакан,

сахар- 1 стакан,

яйцо-6,

Миндальная смесь :

миндаль 1/4 стакана обжаренного и измельченного ,

сахар-1/3 стакана ,

яйцо – два ,

масло сливочное – 50 грамм ,

для начинки мармелад. Прочитать остальную часть записи »

Растение аспарагус большинство людей считают папоротником и они в этими глубоко ошибаются ,хотя он очень похож на папоротник. Листья у него имеют сходство с иголками и под названием листоветви известны они ботаникам.Этих видов насчитывают около сотни. Это красивое комнатное растение и за ними легче ухаживать ,чем за настоящими папоротниками  . Растение аспарагусы особенно подходят для  подвесных корзин.Родом растения их Южной Африке и был коллекционирован   в девятнадцатом веке впервые.

Вот несколько доступных сортов аспарагуса . Похожи на родственную съедобную спаржу его мягкие пушистые листья – это A.plumosus и A.officnalis ,эти растения очень декоративны.Растение это пряморастущее ,выглядит слегка в молодом возрасте. Выглядит лучше уже подросшие растения.Низкорослый сорт A.plumosus «Nanus» обычно выращивают в комнатах.В доме выращивают вот такой сорт A.sprengeri ,он самый легкий в выращивании ,может расти летом и на улице.

Растение это кустистое и имеет ниспадающие листья,очень хорошо он смотрится в подвесных корзинах в ящиках на подоконниках. и листва у него колючая.Сорт A. sprengeri «Meyeril» очень похож на него,но у него иголки мягкие и расположенные они близко друг к другу,похожи на щетки для мытья бутылок у него листья. Очень медленно растет ,но выглядит замечательно в зрелом возрасте. A.faicatus –  этот вид с широко раскинутой листвой и с прямым стеблем и очень трудный для выращивания.Покупать аспарагус надо с густой зеленой листвой и с молодой порослью,не покупайте с желтеющей листвой растение . Прочитать остальную часть записи »