Заготовки из груши
В мякоти зрелых груш содержится кислот 0,3%,сахаров до 12 %, витамины группы В, каротин, дубильные вещества, пектин и клетчатка. Отличаются великолепным вкусом большинство сортов, но для здоровья полезны дички, потому что в них больше содержится витамина С и калия. Приготовить из груш можно очень много: это и варенье и изысканный десерт. И сегодня мы будем делать заготовки из груши.
Варенье из груш
Ингредиенты:
сладкие груши – 1 килограмм,
сахарный песок – 1 килограмм,
сок яблочный – 1 стакан,
лимонная кислота – 5 грамм.
Груши вымыть и очищаем от кожицы, затем нарезаем на дольки и кладем в кипящую воду на 6 минут, затем охлаждаем. Делаем сироп из сахара и сока и погружаем груши в него.
Ставим варить, делаем перерыв 6 часов и так варим в три приема. Лимонную кислоту добавляем в конце варки.
Варенье из груш с брусникой
Ингредиенты:
груши – 1 килограмм,
брусника – 1 килограмм,
сахарный песок 1,4 килограмма.
Груши очищаем от кожицы и семенной камеры, выкладываем в кипяток и держим три минуты. Затем охлаждаем и нарезаем на кусочки. Бруснику перебрать и перемыть, обсушиваем на полотенце.Обдаем кипятком и засыпаем сахарным песком.
Ставим варить до готовности, в конце добавляем груши. Разливаем в горячем виде в подготовленные банки. Остужаем и закрываем крышками. черешня
Джем из груш с яблоками
Ингредиенты:
Груши – 500 грамм,
яблоки кислые – 500 грамм,
черная смородина 1 килограмм,
сахарный песок – 1 килограмм.
Груши и яблоки моем и очищаем от кожицы и семенной камеры. Нарезаем дольками, смородину перебрать, моем и обсушиваем на полотенце. Затем смородину растираем и доводим до кипения и добавляем груши и яблоки. Варим на слабом огне пока плоды не разварятся. Добавляем сахарный песок и варим до готовности. Раскладываем по банкам и закрываем крышками.
Груши моченые
Ингредиенты:
груши – 5 килограмм,
брусника – 1,5 килограмма,
листья черной смородины – 20 штук.
Сусло :
кипяченая охлажденная вода – 5 литров,
простокваша – 5 чайных ложек,
соль – 1,5 чайных ложек.
Подготовить груши среднего размера с плодоножками и с 2 листочками. Плоды хорошо промываем и укладываем в жбан. Каждый ряд перекладываем листьями черной смородины и также брусникой. Заливаем суслом и при комнатной температуре держим 10 суток. После этого переносим в прохладное место. вишня
Груши маринованные
ингредиенты на 3-х литровую банку:
среднего размера груши – 2 килограмма,
зеленый крыжовник – 0,5 килограмма.
Сироп:
вода – 1 литр,
сахарный песок – 300 грамм,
листья вишни – 15 штук.
Крыжовник перебрать и вымыть и накалываем его зубочисткой. Груши очищаем от кожицы, освобождаем от семенной камеры. Укладываем в банку и пересыпаем крыжовником. В воде прокипятим листья вишни, отвар процеживаем и варим сироп на этом отваре. Заливаем этим сиропом фрукты, ставим пастеризовать около 15 минут. После этого закатываем крышками.
Янтарный сок
Ингредиенты:
груши – 2 килограмма,
облепиха – 1,5 килограмма
Очищаем груши от кожицы и семенной камеры, нарезаем дольками. Кладем в в соковарку и засыпаем облепиху сверху. Разливаем горячий сок в подготовленные банки и закатываем крышками.
Сок ассорти
Ингредиенты:
груша – 1 килограмм,
желтая алыча – 1 килограмм, облепиха – 1,5 килограмма.
Удаляем семенную камеру у груши и нарезаем кусочками. Разделим алычу пополам и уберем косточку. Укладываем в соковарку фрукты и сверху засыпаем облепиху. Нагреваем сок до 85 градусов и разливаем в литровые банки. ставим пастеризовать на 12 минут, затем закатываем крышками.
Понравилась статья поделись с друзьями в соц сетях. После прочтения оставьте свои комментарии, ваше мнение для меня очень важно.
Related posts:
Friend me:друзья общайтесь со мной
Related posts:
Оставить комментарий
