Заготовки из тыквы

16.02.2013 | Автор: admin

ЗАГОТОВКИ ИЗ ТЫКВЫ

Тыква является уникальным даром природы по свои лечебным свойствам. Используют все части растения – это цветки ,корни .листья, мякоть ,семена.Снимает воспалении на коже,прыщах, и при ожогах мякоть тыквы. А сегодня мы будем делать из тыквы заготовки в прок .

Тыква с клюквой

снимает воспаление кожи.прыщей и ожогов мякоть тыквы

Ингредиенты :

тыква – 1 килограмм ,

клюква- 250 грамм ,

сахарный песок – 250 грамм .

Тыкву моем и нарезаем кубиками 1х1 сантиметр,затем пересыпаем сахарным песком и выдерживаем ,чтобы появился сок. Клюкву промыть и протереть через сито и добавляем в тыкву . После этого нагреваем на огне и доводим до кипения и варим около пяти минут .

Перекладываем в горячем виде смесь в подготовленные банки .Банки прикрываем крышками и ставим пастеризовать около 10 минут . После пастеризации банки закатываем и ставим хранить в прохладное место .

Салат в маринаде

Ингредиенты:

тыква – 750 грамм ,

лук репка – 250 грамм ,

перец сладки несколько плодов.

Специи на литровую банку :

лавровый лист – 1 ,

черный перец горошком – 3 ,

сельдерей или базилик – 1 корень,

щепотка кориандра,кружок моркови .

Маринад :

вода – 1 литр ,

столовый уксус 9% – 250 мл.,

сахарный песок-100 грамм ,

соль- 30 грамм .

Подготовленную тыкву нарезать тонкими ломтиками,лук очистить и нарезать кольцами . Перец вымыть ,очистить от семян и нарезать полосками . В подготовленные банки укладываем овощи слоями и перекладываем специями . Маринад вскипятили и заливаем горячим банки с овощами. Прикрываем крышками и ставим пастеризовать около 30 минут . После этого закатываем и ставим на хранение в погреб .

Зимний гарнир

Ингредиенты :

тыква – 1 килограмм ,

помидоры – 500 грамм ,

лук-5 ,

масло растительное – 2 столовые ложки ,

чеснок – 1 головка ,

черный острый перец – 1 чайная ложка,

имбирь – 1 столовая ложка.

Тыкву нарезаем на кубики 1х1 сантиметр и поджариваем ,лук очистить и нарезать кольцами и тоже обжарить вместе с тыквой. Помидоры на резать на четыре части,чеснок измельчить и добавить все к тыкве. Затем поперчить ,посолить ,добавляем специи и тушим около 20 минут ,пока масса не станет густой .

Перекладываем в полулитровые банки в горячем виде и ставим пастеризовать около 20 минут . После этого закатываем крышками и ставим на хранение в погреб или в другое прохладной место .

Вот все наши заготовки из тыквы и готовы.тыква