Сад огород советы кулинария

Июль 2013

О целебной силе женьшеня , слышали все. Для борьбы с самыми различными заболеваниями создано множество препаратов на основе этого уникального растения. А вот о том, что женьшень можно выращивать в саду знают немногие. Для выращивания его надо создать микроклимат – это самое главное.

Это травянистое растения, многолетнее, имеет прямой стебель с длинными листьями и прямой ствол. Плоды – это костяника и окрашены в ярко-красный цвет, имеет два плоских семечка, которые созревают в августе. Корень длиной до 25 сантиметров, толщиной около 2,5 сантиметра, на нем имеются около 5 крупных разветвлений. Корень стержневой, веретенообразный и ветвится.

Произрастает женьшень в диком виде на северо-востоке Китая, на севере Кореи и на Дальнем Востоке. Но вот встретить его в диком виде сегодня почти невозможно, растение почти истреблено за годы бесконтрольной добычи.

В качестве культурного растения стали выращивать это растение в последнее время. Начали выращивать его на родине, а затем в США и европейских странах.

  Готовим грядку

Для выращивания женьшеня подойдут сухие и слегка возвышенные места. А вот застоя воды он не переносит. Затопление талыми или дождевыми водами даже на время должно быть исключено.

Грядку делаем шириной около одного метра, длина произвольная и располагаем ее с востока на запад. Грядку готовим за полгода до высадки рассады. Из досок делаем короб высотой 30 сантиметров и заполняем его питательным грунтом. Прочитать остальную часть записи »

Заготовки из садовой и лесной земляники. Самая распространенная и самая вкусная в мире  из ягод. Ценятся конусовидные ягоды с мускатным ароматом.Содержится в земляники в большом количестве органические вещества, макро- и микроэлементы, витамины и также пектиновые вещества. Есть у земляники и лекарственные свойства, она снижает артериальное давление, улучшает пищеварение, усиливает аппетит, снижает жар.

             Варенье из садовой земляники

 Ингредиенты:

садовая земляника – 2 килограмма,

сахарный песок – 1,5 килограмма,

лимон – 1. Прочитать остальную часть записи »

Как правильно вносить удобрения в почву, ведь от них зависит рост и развитие ягодных культур. В жизни растений важную роль играют такие удобрения, как калий, фосфор, азот, потому что это и качество выращиваемой продукции и устойчивость растений к неблагоприятным факторам. Вот и разберемся сегодня как правильно вносить удобрения.

   Азотные

Существуют эти удобрения трех видов: амидные – мочевина, аммиачные – сульфат аммония, нитратные – аммиачная селитра.

Мочевина –  это азотное удобрение наиболее концентрированное, содержит азота 46%. В воде растворяется хорошо и слегка подкисляет почву, с другими удобрениями смешивается хорошо.

  Аммиачная селитра – это удобрение также подкисляет почву, универсальное удобрения, содержит азота 35 %, универсальное и быстродействующее удобрение.

Вносят это удобрение с ранней весны и до середины лета в виде жидких подкормок, потому что в почве не закрепляется, усваивается растениями легко. Используют на разных видах почв.

 Сульфат аммония –  азота содержит немного – 21 %, подкисляет почву. Это удобрение обладает одним неоспоримым преимуществом –  на некоторое время способен задерживаться в почве и вносим его весной  и осенью.

  Способ применения

Заделываем азотные удобрения сразу же после внесения. Потому что долгое пребывание на открытом воздухе снижает содержание в них азота.

  Польза

В регулировании роста и плодоношения растений участвует азот. Прекращается наращивание зеленной массы и останавливается рост растений при нехватки азота. Накапливаются нитраты, качество плодов ухудшается, побеги вызревают плохо, снижается зимостойкость растений при избытке азота. Прочитать остальную часть записи »

Как вырастить черную редьку, сегодня и пойдет речь. При строительстве пирамид в Египте она была платой долгое время. В Древний Египет редька попала из Малой Азии. А вот откуда точно она произошла уже никто и знает. Редька из семейства капустных.Она может быть как однолетняя- это ранние сорта и двулетней – это зимние сорта.

Корнеплод  с черной, коричневой или красноватой кожицей, овальный или круглый. На вкус горькая, мякоть розового или белого цвета. Лучшими предшественниками являются салат, патиссон, тыква, картофель, укроп, кабачок, томаты, баклажан.

Редька хорошо растет на слабокислых или нейтральных почвах, хотя к составу грунта она не требовательна, но требует хорошего освещения. Требуется большой запас питательных веществ и поэтому вносят органику осенью, перекапывают весной с добавлением минеральных удобрений. На один квадратный метр вносят хлористый калий – 20 грамм, мочевины 15 грамм, суперфосфата 20 грамм.помидоры

    Посев

При увеличении длины дня и в засушливую погоду редька усиливает стрелкование. Вот по этому мы почву должны содержать во влажном состоянии и для зимнего хранения высеваем ее в июне-июле, потому что в это время день уменьшается.

Конец июля – это последний срок посева. Чтобы редька не стрелковалась, надо заниматься подбором устойчивых сортов. Высеваем на глубину около 2 сантиметров и на расстоянии 6 сантиметров, между рядами около 30 сантиметров.

После посадки грядку поливаем, можно высевать по 3 семечка, если они нелучшего качества. После появления всходов, прореживаем, оставляя расстояние около 6 сантиметров. Прочитать остальную часть записи »

Полезный совет, чтобы ваши  вишня и черешня не закисли и не потеряли свежесть срывайте их с плодоножками. Ну а сегодня мы опять готовим блюда из вишни и черешни на даче.

Рулет с вишней

Ингредиенты:

вишня – 300 грамм,

слоеное тесто – 1 упаковка,

сахарный песок – 100 грамм,

яйцо – 1,

ванильный сахар – 1 пакетик,

коньяк – 40 мл.,

миндаль, сахарная пудра. Прочитать остальную часть записи »

Для интенсивного использования земли на узких грядках специально предназначена технология овощеводства ( огород по Миттлайдеру). Для получения двух и трех урожаем за сезон с одной грядки и создаются условия и возможности.  Как эффективнее использовать землю и делаем летние посадки овощей, зелени.

   Редис

Высеваем редис в два-три срока весной примерно через 10 дней. В конце лета высеваем на освободившиеся грядки. В августе лучше высевать сорта китайского подвида, этот сорт с крупными корнеплодами и товарные качества сохраняет долго. Это такие сорта как Эртапношар, Красный великан, Зенит. При посеве в первой декаде августа, они очень хорошо вызревают. Перед посевом вносим минеральную дозу № 1 – 100 грамм на один погонный метр. Подкармливаем после появления всходов, а затем через 10 дней этой смесью 25 грамм на один погонный метр.

А вот вторую подкормку № 2, которую проводим осенью лучше заменить золой, вносим на один погонный метр – 25 грамм. Корнеплоды средне- и позднеспелых сортов редиса, находятся долго в земле осенью и сохраняют товарные качества очень долго, и уборку можно растянуть до наступление холодов.

      Репа

Для летнего потребления репу высевают ранней весной, а на зиму в начале июля. Перед посевом вносим удобрения , точно также как и для редиса. Подкармливаем репу три раза весной, и два раза  посеянную осенью. Прочитать остальную часть записи »

Готовим сегодня блюда из вишни и черешни на дача. И так рецепты из вишни и черешни.

      Салат фруктовый

 Ингредиенты:    

черешня розовая и желтая – 100 грамм,

вишня – 100 грамм,

садовая земляника – 100 грамм, апельсин – 4 ,

орех грецкий – 4, банан – 3. Прочитать остальную часть записи »

 И так продолжаем готовить наши заготовки из черешни и вишни. Будем готовить наши заготовки для зимнего стола, чтобы они не потеряли пользу для организм и сохранили вкус, цвет и аромат.

   Джем из черешни

 Ингредиенты:

желтая черешня – 500 грамм,

садовая земляника и крсаная смородина по 500 грамм,

сахарный песок – 800 грамм,

вода – 1 стакан. Прочитать остальную часть записи »

Сочные и сладкие ягоды черешни, являются разновидностью вишни, потому что между ними много общего. Они богаты фолиевой кислотой, никелем, кобальтом, витаминами, медью, железом и калием, он улучшает состояние кожи и стабилизирует работу сердца. Поможет избежать подагры, если вы будите употреблять каждый день стакан вишни свежей, можно и консервированной. Начинаем делать заготовки из вишни и черешни.

  Вишневое варенье

 Ингредиенты: 

вишня – 1 килограмм,

сок вишневый – 1 стакан,

сахарный песок – 1 килограмм, ликер вишневый – 1 столовая ложка. Прочитать остальную часть записи »

В методике Миттлайдера самый ответственный этап это планирование даже самого маленького участка, потому что планировка делается не на год, а на то время пока существует ваш огород. Сделанные грядки на вашем огороде больше не перекапывают никогда и не меняются местами проходы и их также не перекапывают их.

Гряды и проходы

Выращиваются на грядах шириной около 45 сантиметров все овощи независимо от их размера, потому что это обязательный элемент технологии. Ширина проходов должна быть 105 сантиметров, но если ваш участок маленький, то проходы сужаем до 90 сантиметров и можно сузить до 75 сантиметров при крайней необходимости.

Проходы между грядками это важный элемент технологии, а не пустующая земля. Высаживают очень плотно культуры на узких грядках, потому что за счет больших проходов создается хорошая освещенность и необходимое жизненно пространство для них.

  Грядки строго по горизонтали

Абсолютная горизонтальность грядок – это обязательный элемент технологии, который следует строго соблюдать. Не должен превышать перепад высоты на погонный метр около 3 мм. Делаем гряды с севера на юг, если ваш участок не имеет уклона, потому что будут меньше затенят растения друг друга.

И располагаем гряды параллельно границам участка на маленьком участке. Длина грядок должна быть кратной 1-1,5 метров, это и 2 метра, 3 метра, 4,5 метра, 6 метров, 9 метров. Прочитать остальную часть записи »