Ревень - овощ из прошлого | Сад огород советы кулинария

Ревень – овощ из прошлого

30.06.2013 | Автор: Валентина

вообще-то ревень неприхотлив

В некотором забвении пребывает этот овощ и лекарственное растение в наше время. Для того грандиозного овоща как ревень наши огороды малы, потому что вырастает он в ширину до двух метров. Для ревеня лучшей почвой будет песчано-глинистая или песчаная земля, которая содержит большое количество органики. Вообще-то ревень неприхотлив в отличие от корнеплодов или скажем огурцов, он растет северных и южных склонах, в ложбинах, на возвышенностях. Но залегание грунтовых близко приводит к загниванию корневой системы.

Растет на любом месте , вот только меньше урожай будет. Готовим почву для посадки с осени, вносим перепревший навоз и перекапываем на штык лопаты почву. Высаживаем ревень осенью, потому что рано весной он трогается в рост. Для посадки берем корни с маточного куста не старше 6 лет. Корни должны иметь около 2 глазков, срезы должны быть гладкими, и с цельными корнями. Корни предназначенные для посадки раскладываем для обсыхания на воздухе.

После этого высаживаем на постоянное место на расстоянии 75 сантиметров между рядами и около 55 сантиметров в ряду. Заглубляем корни на два сантиметра ниже уровня почвы при посадки. Располагать надо корни на уровне почвы, если почва тяжелая. Вносим азотное удобрения при посадке, через три недели даем это удобрение еще раз.

Интересный опыт

Чтобы выбелить черешки ревеня для этого использовали специальные «белильные горшки» – это горшки с крышками, но без дна и высотой 30 сантиметров, для этого же использовали бочонки и корзины огородники в XIX столетии. Выбивали дно из бочки, отмечали самые сильные растения осенью, ставили палочки возле них. Рано весной после схода снега на них ставили бочки и по бокам обкладывали горячим навозом. Сверху бочку закрывали кружком и закрывали утепляющим материалом.

Плантация ревеня

На одном месте ревень может давать хороший урожай около 15 лет, это при хорошем уходе. Каждый год вносим поверхностно перегной, поскольку у ревеня развиваются мощные листья. Очищаем от опавших листьев и окучиваем слегка ревень осенью. Ранней весной на следующий год вносим калийной соли 20 грамм, суперфосфата 30 грамм, сернокислого аммония 2- грамм. Раствором коровяка проводим подкормку через две недели, разводим его 1:5.

Подкармливают золой осенью на 10 литров 200 грамм. После уборки черешков вносим калийной соли 1,5 грамм, суперфосфата 2 грамма, аммиачной селитры 2 грамм каждый год .

После посадки растения на новое место сбор урожая проводят через три года. На растении образуется несколько листьев с мясистыми черенками к этому времени. Сбор урожая начинают с мая месяца и продолжают до июля. Срезаем не более трех листьев в первый год, для того чтобы не ослабить корни. Собираем листья только с самых сильный растений, а остальные не трогаем.

Листья обхватываем у основания и поворачиваем из стороны в стороны и в это время вытягиваем в верх и в стороны. Поддаются такой трепке без труда хорошо развитые листья и легко извлекаются. Избежать повреждения пазушных почек на корнях позволяет это прием, потому что на них разовьются новые листья в дальнейшем.Черешки отрезаем от листовой пластинки, связываем в пучки и храним в прохладном месте.ландыш

Нежный урожай

Так называют черешки , которые вырастили без доступа света. Чтобы получить такой урожай, как только начнут отрастать листья ранней весной, выбираем самые сильные растения и накрываем их ящиками или высокими горшками. Через 14 дней снимаем укрытия, черешки вытянулись и готовы к употреблению. Укрытия снимаем на ночь, чтобы получились мясистые черешки.

Совет

Для людей у которых избыточный вес и сердечно-сосудистое заболевания особенно полезны блюда из ревеня. В черешках содержится витамин С группы В, пектиновые вещества, соли магния и калия, которые регулируют обмен веществ.

В Англии и Америке большего всего употребляли ревень в прошлом. Можно найти в книгах на английском языке приготовления блюд из ревеня огромное количество: варенье, мармелад, пастила, желе, соусы, пироги, компот, пудинги.

Совет огороднику

В первый год посадки удаляем соцветия, как только они появятся, для того чтобы получить самые сочные и крупные черешки. Потому что забирают много питательных веществ развивающие цветки. Если листья не дадут сильных черешков их тоже можно удалять.