КАК ХРАНИТЬ ЯБЛОКИ И ГРУШИ
Как правильно хранить яблоки и груши
У яблок и груш появился аромат ,они поменяли окраску ,потемнели семечки ,плодоножки легко отделятся от плодушки ,значит пришла пора собирать яблоки и груши. Приниматься за дело надо не торопясь и не убирать все подряд ,что выросло.
Не надо стряхивать плоды находящиеся на верхушки дерево ,плоды упадут и поранятся и к хранению станут непригодны даже на короткое время ,надо сделать плодосъемник. Плоды на хранение бурут здоровыми без всяких царапин , ведь она может стать причиной порчи во время хранения .
Снимать плоды рекомендуется в перчатках ,если вы снимаете плоды голой рукой ,но очень осторожно .Указательный палец положите на плодоножку и поднимите плод ладонью вверх и поверните немного в сторону ,плод легко отделится от ветки ,если он созрел.
Чтобы сократить число поврежденных плодов ,убирать плоды надо с нижних ярусов кроны ,постепенно переходя вверх . Плоды укладываем в корзину обшитую тканью или в ведро выложенную мягкой ветошью.
На дереве остаются летние и осенние яблоки до тех пор,пока не начнут опадать здоровые плоды. До наступления потребительской спелости убирают яблоки зимних сортов ,так как они лежать будут еще не один месяц , при бледно- розовой окраски плодов снимают Пепин шафран ,а вот когда яблоки Уэлси станут белеть их пора снимать ..
Груши для хранения снимают твердыми с появлением на кожице ней легкой желтизны ,для еды оставляют на дереве ,чтобы стали сочнее и сахаристее ,налились соком.
Плоды рассортировать перед закладкой на хранение ,так как созревают и дышат сильнее крупные плоды и наступает раньше потребительская зрелость у крупных плодов ,чем у мелких. И условия хранения для них нужны разные.
Яблоки и груши перед закладкой на хранение надо охладить в холодном растворе марганцовке -1% . сложите в емкость яблоки и груши и залейте слабым раствором марганцовки ,это продезинфицирует их и они охладятся ,но это если урожай небольшой . В основном поступают так ,выдерживают яблоки и груши в сарае или под навесом и затем укладывают на хранение.
Закладывать яблоки и груши на хранения вечером или утром и при этом они сохраняются лучше. Период хранения будет продолжительнее и качество фруктов выше , если после сбора быстро понизите температуру.
В старину садоводы умели хранить фрукты круглый год ,это при том что ,тогда не было ни холодильников и химических препаратов, но хранения фруктов были доступны каждому и очень простые. Клали на две недели на отстойку яблоки и груши зимних сортов . Если плоды здоровые их укладывали в луженные или медные ведра, кастрюли и плотно закрывали крышками .
Емкость заполненную фруктами ставили на лёд в подвал,пересматривали фрукты один раз в неделю ,влагу скопившуюся удаляли ,на сухо вытирали плоды и опять ставили на холод. основные способы хранения
Хранение яблок в ржаной сечке особенно эффектно,солому мелко нарезали,сушили на горячей печке ,укладывали фрукты в бочки или ящики и пересыпали сечкой .Один раз в полтора месяца проверяли запасы и заменяли отсыревшую солому сухой . Солому заменяли хорошо прожаренным сухим песком,через слой песка инфекция не могла проникнуть к соседям , яблоко сгнивало само ,не заражая других.
Еще один прием хранение фруктов – это воскование. Один килограмм воска заготовить на 100 килограмм фруктов . растопить на водной бане воск или парафин и опустить на несколько минут ,затаренные в сетку яблоки . Затем вынуть и ждать пока стекут парафина или воска.яблоки высушить на воздухе и сложить в ящики .Пленка парафина или воска предохранит на всю зиму от болезней .
понравилась статья поделись с друзьями и подпишись на обновления сайта
Related posts:
Share this post for your friends:приглашение к общению
Friend me:друзья общайтесь со мной
Related posts:
спасибо за рекомендации, как раз скоро начнётся период сбора яблок
Спасибо, Валентина! Советы как хранить яблоки и груши очень кстати. В этом году неплохой урожай яблок!
Спасибо за полезные рекомендации, как раз к сезону.
Груши у нас не растут, а вот яблок будет много. Спасибо за советы, очень кстати!
Добрый день,Валентина!)Почему -то все время хочется печеных яблок…Запекаю в СВЧ)))
А у нас в этом году совсем ни яблок ни груш не выросло. Наверно, в следующем много-много будет…
Как раз вовремя Вашу статью прочла! Яблок у нас в этом году много, особенно позних.