Записи с меткой «кулинарные рецепты»

Здравствуйте дорогие мои читатели.

Готовим из спаржи салат деликатесный. Не забываем ,что спаржу для салатов переваривать нельзя, она становится водянистой и теряет аромат .

Ингредиенты:

спаржа - 150 грамм,

капуста  цветная - 100 грамм,

листья салата- 50 грамм,

помидор - 1 штука,

огурец свежий -  один,

фасоль в стручках 1/2 стакана,

майонез - 1 стакан,

сметана 1/2 стакана,

укроп - пучок,

соль,перец. Прочитать остальную часть записи »

Здравствуйте мои дорогие читатели .

Готовила индейку с яблоками ,но захотелось поменять фарш . Я нашла этот рецепт в книге Елены Молоховец . Это книга рецептов переиздавалась до 1900 года 22 раза и этот рецепт приготовление рождественской индейки будет очень вкусным для встрече Рождества или Нового года ,как кому нравится.

Ингредиенты:

индейка - 1 штука ,вес около 1700 грамм,

печенка  телячья- 400 грамм,

грецкие орехи очищенные - 400 грамм,

сливочное масло - три столовые ложки,

яйцо - три штуки,

сухари молотые - 2 столовые ложки,

сахарный песок - 2 столовые ложки,

лимон - отжать сок из половина лимона,

вино мадера или красного столового вина -  1/2 стакана ,

половину французской булки, молока ,чтобы замочить в нем булку. Прочитать остальную часть записи »

Здравствуйте мои дорогие читатели ,хочу рассказать как квасила моя бабушка капусту на зиму. Но сначала немного отступления  ,о том как  заготовляли в прок капусту в 50-х годах прошлого столетия в Рязанской губернии.

Проезжая  по улице какой-нибудь деревни в  сентябре или октябре ,можно услышать чистый звук сечек о корыто из каждого двора,это рубят капусту. В каждом доме имелось корыто ,которую больше нигде не употребляли ,она предназначалась только для рубки капусты. Лучшие корыто считались, которые выдалбливались  из липы или дуба. Прочитать остальную часть записи »

Здравствуйте дорогие мои читатели.

Сегодня мы будем готовить суп из спаржи.  Спаржа это ценный деликатесный овощ, из него можно приготовить не только супы, но и гарниры, салаты. Делают кофе из семян спаржи и этот кофе с привкусом шоколада. Даже в качестве лечебного сырья используют спаржу. Повышает жизненный тонус, снижает кровяное давление и многое другое, препараты сделанные из спаржи.

Прочитать остальную часть записи »

Здравствуйте дорогие мои читатели сегодня мы готовим пудинг из цветной капусты.

Почему - то больше блюд мы готовим из белокочанной капусты .  И реже  готовим из капусты цветной, краснокочанной, брюссельской, савойской.

Прочитать остальную часть записи »

Здравствуйте дорогие мои читатели . Сегодня будем готовить трубочки из краснокочанной капусты. Для этого блюда подойдет любая листовая капуста .

Прочитать остальную часть записи »

Здравствуйте дороги мои читатели ,сегодня поговорим о капусте и будем готовить оладьи из кольраби. С точки зрения кулинаров любая овощ универсальный и из кольраби готовим оладьи.Из готовят разнообразные изделия и напитки ,первые и вторые блюда , а также закусочные блюда, а оладушки из кольраби .Капуста играет важную роль в рациональном питании ,потому что богата витаминами ,органическими кислотами и минеральными веществами .

Сегодня мы будем готовить оладьи из кольраби .

Ингредиенты:

кольраби - 500 грамм,

яблок - 100 грамм,

мука пшеничная- 100 грамм,

молока - 100 грамм,

яйцо - 1 штука,

сахарного песка- 30 грамм,

масло растительного - 30 грамм,

сметаны- 100 грамм,соль. Прочитать остальную часть записи »

Здравствуйте мои дорогие читатели ,готовим чечевицу с овощами . Как я уже писала чечевицу не замачиваем.  Сколько времени чечевица будет готовится зависит от сорта  из которого вы будете готовить . Красная и египетская чечевица готовится быстрее ,чем французская зеленая , но она хорошо держит форму .

Прочитать остальную часть записи »

Здравствуйте дорогие читатели  еще одни рецепт из чечевице ,тоже очень простой. Зерна чечевицы  можно и не замачивать, как замачиваем  бобовые . Если варим египетскую или красную чечевицу,то воду не солим ,считается ,что в соленой воде чечевица будет дольше вариться.Зерна чечевице египетской или красной опускаем в кипящую воду и минут через 25 они уже готовы, а вот зеленые сорта чечевицы из всех сортов не развариваются при варке.

На один стакан чечевице берем около 2 стакан воды и варим около 40 минут ,это зависит от сорта чечевицы.

Ингредиенты

Чечевица - 1 стакан

Грудинка - 150 грамм

Лук - 2 головки

Томат паста - 1 столовая ложка Прочитать остальную часть записи »

Здравствуйте дорогие читатели ,продолжаем готовить блюда из чечевицы. Сегодня мы готовим пюре из чечевицы. А вы знаете, что в чечевице содержится жиров всего около 3%,углеводов 60% ,а белкой 30%.

Прочитать остальную часть записи »