САД. ОГОРОД. ЕДА.

Благодаря энтузиазму  М. А. Лысенко и его ученикам черноплодная рябина ( арония ) введена в культуру как садовая . Ученый считал , что в основном плоды ее предназначены для переработки. 

Плоды груши – отличный материал  для изготовления различных консервированных продуктов . Можно приготовить гррушевый сок , ценный пищевой продукт , особенно для детей и больных , квас , уксус . Вкусны груши моченые , моченые с брусникой , маринованные , грушевый мед .

По содержанию витамина С красная смородина значительно уступает черной , но не в этом отношении от земляники . Красную смородину широко используют в народной медецине . Ягоды и продукты их переработки – прекрасное средство для улучшения  аппетита и усиления деятельности желудка и кишечника . Красная смородина утоляет жажду , снижает температуру при лихорадочных заболеваниях [...]

КОМПОТ С МЕДОМ ПО СЛАВАЦКИ .         Состав заливки: на 1 л воды – 375 г меда .  Небольшие плоды вымыть и уложить в литровые банки .Мед растворить в горячей воде  , довести до кипения .Залить сиропом абрикосы  и дать остыть . Затем банки стирилизовать 8 мин .Укупорить банки и охладить в кастрюле с водой , подливая [...]

Ни для кого не секрет , что знаменитая рябина – довольно редкий гость на нашем столе . А жаль, ведь из рябины  обыкновенной красной (лесной) и сладкоплодных рябин Гранатной , Невежинской т. п. можно приготовить много полезных и вкусных заготовок, которые зимой и весной пойдут не только  для  повседневного питания, но и украсят стол.

В  народной  медицине  землянику  считают  средством  от  всех болезней .  Если  бы  мы  правильно  использовали  земляничный  сезон , то  меньше  нуждались  бы  в  курортах . Правда ,  у  отдельных  граждан   земляника  вызывает  крапивницу , кожный  зуд  и  другие   проявления  аллергии .  Чтобы  предотвратить  эти  явления  землянику  надо  есть  со сметаной , сливками ,  сахаром  через 20 [...]

Крупные,  здоровые в » рубашечках «головки  чеснока  и  луковицы  мы  обычно  стараемся  положить  в прок . а вот  мелкие, поврежденные  при  уборке  можно  закосервировать .

  У  ревеня  в  пищу  идут  толстые  черешки  листьв . Они  богаты  полеными веществами :  белками ,жирами , сахаром . Кроме  этого  ревень содержит  яблочную кислоту , обладающую  диетическими  своствами и  витамин С .  Культура  эта  ранняя , стоит  весной  прогреться  земле , и  полезли  мясистые  черешки , На семью  из     4 – 5 человек   [...]

  КАПУСТА  ДЛЯ  ГОСТЕЙ .          Нашинковать  свежую  капусту , залить  расслом  из- подквашенной  капусты  или  свежим  рассолом ( 20 г соли на  1 л воды )  . Перед  подачей  на  стол  полейте  растительным  маслом.

С картофелем  знакомство  людей  началось  около  14  тысяч  лет  назад , и  произошло  это  в  Южной  Америке . Во  второй  половине  Х Vl  века  картофель  завезли  в  Испанию , откуда  распространялся  по  всей  Европе . Сначало  его  выращивали  ради  цветов ;  пышные  кусты  с  голубыми  или  розовыми  цветками  по-своему  украшали  клумбы . Хотя  пищевые  достоинства  [...]