БЛОГ ВАЛЕНТИНЫ КИРИЛЛОВОЙ

Архив рубрики «кулинария рецепты»

 Оливье на новый лад. Давайте обновим старые добрые традиции приготовления оливье и селедку под шубой. Для наших гостей и для нас необычный вкус традиционных салатов,  привнесет в наше меню оригинальность и изысканность.

  Ингредиенты:

картофель - 5,

морковь - 1,

зеленый горошек - 150 грамм,

куриное филе - 300 грамм,

соль, специи, масло оливковое,

колбаса вареная - 200 грамм,

огурец свежий - 3 шт,

огурец маринованный - 3 шт,

соус:

майонез - 200 грамм,

сметана - 200 грамм,

ликер гранатовый - 2 капли,

грибы маринованные - 200 грамм,

салатный лук, уксус. Прочитать остальную часть записи »

Собирать грибы очень приятно, готовить интересно и полезно есть. О грибах можно сказать так: вкусно, полезно, сытно и питательно.

    Жаркое с грибами.

 Ингредиенты:

куриное филе или свинина - 400 грамм,

грибы свежие - 400 грамм,

картофель, кабачок, морковь, лук репка  по одному овощу,

помидоры свежие - 3,

масло оливковое - 200 мл,

сливки - 100 мл,

сыр, душистые травы, соль, перец,

чеснок - 5 зубчиков. Прочитать остальную часть записи »

Богат шиповник витаминами и у него необычный аромат. Приготовить из шиповника можно пюре и соусы, для сладких блюд он подходит прекрасно, это кроме того что из него можно приготовить отвары и чаи.слива

     Шиповник с рябиной

  Ингредиенты:

плоды шиповника - 100 грамм,

плоды шиповника - 100 грамм,

трава душицы - 2 столовые ложки,

вода - 250 мл.

Плоды шиповника и рябины измельчаем, измельчаем траву душицу и все смешиваем. Воду кипятим и заливаем эту смесь кипятком. Ставим на  сильный огонь  и доводим до кипения, кипятим около 10 минут. Затем разбавляем горячей водой готовый отвар. Пьем чай с сахаром, молоком, медом. Прочитать остальную часть записи »

В России облепиха появилась совсем недавно, а ведь это древняя культура и о ее лекарственных свойствах было известно еще в средневековой восточной медицине. И россияне оценили их по достоинству. Селекционеры вывели сорта с крупными ягодами, которые пахнут ананасом. Из ягод можно приготовить витаминные заготовки-  варенье, желе, сок, пюре.рецепты из яблок

   Облепиховое варенье

 Ингредиенты:

облепиха - 1 килограмм,

сахар - 1,4 килограмма. Прочитать остальную часть записи »

Что-то оригинальное и необычное хочется увидеть на столе из овощей. Давайте удивим близких и гостей вот этими рецептами, блюда из овощей с изюминкой, которые способны на чудо.

         Мясной фьюжен с персиками

 Ингредиенты:

свинина нежирная - 700 грамм,

персик - 3 штуки,

маслин - 150 грамм,

курага  - горсть,

огурец свежий - 3 штуки,

оливковое масло - 2 столовые ложки,

густые сливки - 3 столовые ложки,

ликер - 1 столовая ложка,

чеснок. соль, специи, зерна граната. Прочитать остальную часть записи »

 Каждый школьник знает пользу овсянки, но она не становится вкуснее от этого А мы попробуем приготовить вот так и сделаем овсянку волшебной.

     На каждый день:

  Овсянка с картофелем

Берем один стакан овсяных хлопьев и заливаем двумя стаканами горячего молока. Затем добавляем соль, масло и ставим варить на медленный огонь, варим до готовности. Взять  4 картофелины,  очистить и отварить, сделать из них пюре. После этого пюре добавляем в овсянку и все хорошо перемешиваем. Нарезаем мелко  зелень и добавляем в пюре, можно подать к пюре жаренную колбасу с луком. Прочитать остальную часть записи »

 Рецепты из яблок  - дачная кухня. Для того чтобы ваши яблоки не потемнели,  при приготовления салатов, заливаем их подсоленной водой на 15 минут. Для этого берем на одни литр воды 1 чайную ложку соли.  Перед тем как приготовить компот или маринад из целых яблок, их надо подержать в кипящей воде около 4 минут. А сейчас будем готовить блюда из яблок.

      Яблочный соус

 Ингредиенты:

яблоки - 600 грамм,

вода - 350 мл,

сахарный песок- 250 грамм, корица молотая - 1 грамм.

Яблоки вымыть и нарезаем на кусочки, добавляем воду и ставим варить. Варим до тех пор пока объем не уменьшится на треть, после этого пюре охлаждаем и протираем через сито, добавляем сахарный песок, корицу и ставим варить еще 10 минут. взбиваем блендером перед подачей на стол. Подаем к мясу, утке, гусю в горячем виде. Прочитать остальную часть записи »

Яблоки - это любимый русский фрукт и ценим мы их вкусовые качества, за то что они могут храниться долго, но главное что в них есть, это полезные вещества для нашего организма: бром, йод, железо, пектины, витамины С, В6, В2, Е.В яблоках содержатся бактерицидные и дубильные вещества, уменьшают отеки, увеличивают желчеотделение, улучшают пищеварение и кроветворение. Сегодня мы будем делать вкусные заготовки на зиму из яблок.

     Варенье

Ингредиенты:

яблоки летних сортов очищенные - 1 килограмм,

молотая корица - 0,5 чайной ложки,

мята - 5 листочков

Сироп:

сахарный песок - 1,2 килограмма,

вода - 1 стакан.

Ставим на огонь таз и вливаем воду, добавляем сахарный песок и варим сироп. Затем нарезаем очищенные яблоки на кубики и кладем их в сироп. Проварить 5 минут и снимаем с огня, охлаждаем. Повторяем варку около трех раз и в конце варки добавляем мяту. Мяту убираем из варенье, как только оно остынет и разливаем по банкам. Прочитать остальную часть записи »

Существуют оригинальные рецепты везде, где растет черемша. Заправляют блюда из баранины  в Киргизии, Бурятии, добавляют в ячменную муку и пекут из нее хлеб на Алтае, добавляют в пельмени в Китае, к запеченным баклажанам делают соус на ее основе в Португалии. А вот в Германии черемша особенно популярна, здесь ее используют для изготовления соусов, колбас, сыров, а также выпекают булочки с ней.

Про запас

Заготовка для супа

Ингредиенты:

черемша - 200 грамм,

щавель - 700 грамм, ботва моркови - 20 грамм, вода - 200 мл, соль. Прочитать остальную часть записи »

Рецепты из сливы и алычи с нашей дачи. Вот полезный совет для хозяюшек.  Используем недозрелые плоды сливы и алычи для компотов и варенья. А для повидла, джема, желе используем поврежденные и перезрелые плоды.

 Соус из алычи

Ингредиенты:

алыча кислая - 200 грамм

вино красное и сухое - 100 мл,

чеснок - 5 зубчиков,

сушеный розмарин щепотка, мясной бульон,   перец и соль. Прочитать остальную часть записи »