10.02.2013
Петрушка и все о ней
ПЕТРУШКА И ВСЕ О НЕЙ
Пользовалась таким же почетом петрушка в Древней Греции,как в Индии корова,потому что считали это растение священным ,так как она символизировала радость и славу. В торжественные моменты Геркулес украшал себя сам петрушкой и нельзя было ее использовать в таких низменных целях,как наполнение желудка. Но это поверье со временем исчезло ,а вот обычай сохранился ,но он изменился,теперь используют свежие листья петрушки для украшения блюд.Благодаря Карлу Великому в средние веки это растение стали использовать как специю.
Он приказал выращивать ее в садах ,так как был покорен ее нежным ароматом.В настоящее время петрушку выращивают в каждом приусадебном участке. Выращивают в культуре листовую петрушку и корневую . Корневая петрушка образует корнеплод до 150 грамм и небольшую розетку листьев. Употребляют в пищу и корнеплоды и листья. У листовой петрушки развивается сильная корневая система ,которая в пищу не пригодна и большую розетку листьев – это главный продукт этого растения.
Еще есть листовая петрушка у которой гофрированные листья – кудрявая петрушка . Сорта листовой петрушки наиболее распространенные – кудрявая,обыкновенная листовая ,богатырь – это универсальный сорт. Корневая петрушки – урожайная,сахарная.
Выгодно выращивать корневую петрушку ,она дает и и . В первый год жизни петрушка образует листья и корень,а на второй формирует стебель ,который цветет и дает семена.При температуре около 5 градусов семена прорастают и выдерживают заморозки ее всходы до -9 градусов. Для роста растения температура должна быть до 20 градусов. Прочитать остальную часть записи »