Яхнина - это кулинарное блюдо распространенное на Балканах,южной Европе . В результате  влияния на румынскую ,болгарскую кухню турецкой и произошло это блюдо. Яхнина напоминает загущенные супы-катыкли среднеазиатской кухни и не смотря на различный состав и детали приготовления - эти блюдо имеет  общее происхождения. Яхнию можно готовить из разных наборов овощей и мяса или из одного овоща ,а может быть абсолютно любой набор овощей.

Сегодня мы готовим с вами яхнину с чечевицей. Если будете готовить с мясом, овощи и мясо надо предварительно обжарить и слоями укладываем в кастрюлю или казан. Вкус этого блюда каждый раз будет разный ,все зависит от овощей,пряностей,их количества, а еще от фантазии повара.

Ингредиенты- на 5 порций,

чечевицы - два стакана,

лук репка - одна головка ,можно вязь лук -порей белую часть - один стебель,

чеснок - две головки,

томат-паста - одна чайная ложка,

мука - одна столовая ложна без верха,

морковь - одна штука,

корень сельдерея - 1/4 часть,

чабер - одна веточка,

красный молотый перец  и соль вяль по вкусу.

Берем чечевицу и перебираем ,затем хорошо промываем в холодной воде ,заливаем холодной водой и ставим на огонь. Морковь и сельдерей моем ,  очищаем вместе с луком. Все овощи порезать на кубики или соломку .Кладем в кипящую воду, добавляем чабере и 1/3 количества жира от того ,что предусмотренного для этого блюда. Чеснок очищаем и также добавляем к остальным овощам .

Когда чечевица станет мягкой  ,солим по вкусу. В оставшимся жире обжариваем лук ,томат-пасту ,муку. Как только заправка будет готова ее кладем в кастрюлю.Добавляем красный молотый перец ,затем чечевицу перемешиваем и даем еще раз закипеть. Выключаем и яхния готова. Приятного аппетита.суп из чечевицы

Вот дорогие друзья мы и приготовили яхнию из чечевицы.

       Друзья .Понравилась статья ,оставьте свои комментарии и не забудьте поделится с друзьями с социальных сетях.

Related posts:

Комментарии (6) на “Яхния из чечевицы”