Записи с меткой «пастернак»

Как вырастить пастернак

корнеплод у пастернака сладковатый на вкус как у моркови и имеет пряный запах

Пастернак - это пряный овощ и дальний родственник моркови и корневой петрушки. Но благодаря высокому содержанию фруктозы и сахарозы, его пищевая ценность значительно выше. В середине 16 века пастернак распространился в Европе, а в России он появился в 17 веке и получил название "полевой борщ". Это двулетнее растение, корнеплодное и пряно-вкусовое из семейства зонтичных. Корнеплод у пастернака на вкус сладковатый, как у моркови, имеет легкий пряный запах. Корнеплод бывает разный конусовидный и округлой формы. В качестве приправы ко вторым блюдам и в салаты пригодны молодые листья пастернака.

Сильный запах пастернаку придает большое количество эфирных масел, которые находятся в корнеплодах и листьях. И поэтому пастернак считают пряностью, а не только овощем. Имеется в корнеплодах витамины группы В, Р, С, РР, есть и каротин, микроэлементы и минеральные соли.

 Выращиваем

Пастернак выращивают точно также, как и морковь, требования к условиям произрастания, точно такие же. Это культура холодостойкая, переносит  весенние заморозки до -6 градусов, для развития достаточно от +18 до + 22 градусов днем и ночью от +  15 и до + 17. Выбираем хорошо освещенный участок и почва должна быть чистая от сорняков, легкая и плодородная. Органику вносим под предшествующую культуру повышенную дозу, это под томаты, капусту, лук репчатый. Прочитать остальную часть записи »