Записи с меткой «кулинария рецепты»

В мякоти зрелых груш содержится кислот 0,3%, сахаров до 12 %, витамины группы В, каротин, дубильные вещества, пектин и клетчатка. Отличаются великолепным вкусом большинство сортов, но для здоровья полезны дички, потому что в них больше содержится витамина С и калия. Приготовить из груш можно очень много: это и варенье и изысканный десерт.  И сегодня  мы будем делать заготовки из груши.

      Варенье из груш

   Ингредиенты:

сладкие груши - 1 килограмм,

сахарный песок - 1 килограмм,

сок яблочный - 1 стакан,

лимонная кислота - 5 грамм. Прочитать остальную часть записи »

Одарила смородину природа очень щедро и украсила ее красными, белыми, черными, розовыми ягодами. Но не просто так она это сделала, она наделила особыми свойствами каждый сорт, для того чтобы они друг друга дополняли и подпитывали нас вместе полным комплексом витаминов.  И сегодня мы будем готовить блюда  из смородины.

      Коктейль из черной смородины

 ингредиенты:

сок черной смородины - 2 стакана,

сахарный песок - 2 столовые ложки,

воды - 2 стакана,

молоко - 4 стакана. Прочитать остальную часть записи »

Сегодня готовим вареники с фасолью. Скоро пост вот эти рецепты как раз во время.  И так приступаем к готовки этого блюда. Ингредиенты : 

 Для теста :

воды - 200 мл,

мука - 2 стакана,

масло растительное 2 столовые ложки,

соль - 1/2 чайной ложки.

  Начинка : 

Фасоль - 200 грамм,

лук репка - 1 луковица,

перец соль, зелень укропа. Прочитать остальную часть записи »

Яхнина - это кулинарное блюдо распространенное на Балканах,южной Европе . В результате  влияния на румынскую ,болгарскую кухню турецкой и произошло это блюдо. Яхнина напоминает загущенные супы-катыкли среднеазиатской кухни и не смотря на различный состав и детали приготовления - эти блюдо имеет  общее происхождения. Яхнию можно готовить из разных наборов овощей и мяса или из одного овоща ,а может быть абсолютно любой набор овощей.

Сегодня мы готовим с вами яхнину с чечевицей. Если будете готовить с мясом, овощи и мясо надо предварительно обжарить и слоями укладываем в кастрюлю или казан. Вкус этого блюда каждый раз будет разный ,все зависит от овощей,пряностей,их количества, а еще от фантазии повара. Прочитать остальную часть записи »

Я писала в предыдущей статье о чечевице,как ее вырастить,а теперь готовим из нее блюда. И первое что мы будем готовить это суп их чечевицы.Каждая хозяйка готовит по своему и рецептов приготовления супов множества. Каждый выбирает что ему по вкусу.

Суп из чечевице

Из чечевице готовят кашу супы, пюре,а также  ее готовят  как гарнир. Самыми лучшими по  вкусу и   при варке быстрее становятся мягкими это темно - зеленые зерна чечевицы.  Чечевицу перед варки советуют замочить в холодной воде . Прочитать остальную часть записи »

Советы старины далекой : как готовили наши деды квас.Квас готовили из весьма разных ягод и плодов: дикая груша,малина,клюква и получался легкий ,неспиртуозный напиток.Продавался на московских улицах во множестве,за стакан по 1 копейки разносчиками.Кладут целиком в квасные кадки мягкие плоды,такие как малина и земляника из них легко вымачивается сок.Лучше мять ,но не очень сильно такие твердые ягоды как: крыжовник,брусника,барбарис,рябина, и смородина. А вот слив и вишен отрывали стебельки,сок  выходил удобно. Прочитать остальную часть записи »

  Душица - лекарственное растение

На полянах, сухих лугах и светлых лесах  можно увидеть душицу в диком виде. Душица цветет розовыми и розово-пурпурными цветами. Ее размножают делением куста и семенами. Кустарник душицы холодостойкий, засухоустойчивый, не требовательна к почве.Семена не теряют всхожесть до пяти лет. Прочитать остальную часть записи »

               Рецепты огурцов на зиму

  Огурчики надо собирать очень аккуратно ,так как незначительное повреждение  кожицы может привести к  тому что огурец загниет весь . Огурцы перерабатывают в день сбора, и их нельзя оставлять на солнце ,так как они завянут

Огурцы маринованные

Собранные некрупные огурцы ,хорошо перемыть и обдать кипятком. Затем разложить в банки ,каждый ряд огурцов перекладывая эстрагоном. Добавить резанный чеснок и один стручок острого красного перца   . Сделать маринад ,охладить и залить банки. Налить в каждую банку слой растительного мала ,чтобы предохранить огурцы от порчи и закрываем полиэтиленовыми крышками . Прочитать остальную часть записи »

     Лечебные растения -шалфей-лекарственный

К семейству яснотковых принадлежит шалфей лекарственный. Шалфей лекарственный-с многочисленными стеблями и деревянистым корнем  ,высотой около 50 сантиметров. Листья длиной около 8 сантиметров  продолговатые черешковые.

В мае и июле зацветает шалфей , сине-фиолетовым цветом . Это  засухоустойчивое и теплолюбивое растение. Произрастает шалфей в  Молдавии ,на Украине ,семена шалфея не вызревают в средней полосе.

Используется шалфей в пищевой промышленности,рыбной,ликеро-водочной - применяют листья шалфея лекарственного. Его листья обладаютгорьким вкусом и острым пряным запахом. Прочитать остальную часть записи »

Хозяйке на заметку,советы

Если вы умеете планировать свой бюджет ,то это вам позволить заготавливать и замораживать продукцию ,когда она стоит очень дешево .Сократите свое время пребывания на кухне и расходы газа и электричества ,при экономном использовании съестных остатков и полезных блюд быстрого приготовления .

 Готовим в прок .

Когда вы готовите обед ,то сделайте несколько лишних порций для следующего дня - это ведь экономия времени и денег,а можно их и заморозить и когда у вас не будет времени для готовки ,их можно использовать Прочитать остальную часть записи »