Записи с меткой «горький»
Перец горький
Разговор пойдет о горьком перце, жгучем, остром, не часто мы высаживаем на огородах острый перец и не за что его любить на первый взгляд. Заслуживает особое внимание пряный перец, а знаете ли вы что в нем в три раза больше витамина С, чем в апельсинах и в два раза, чем в сладком перце. В нем содержится фосфор, алюминий, цинк, натрий, калий, сера, богат он и витамином Р, каротином . А самый главный компанент который придает перцу жгучий вкус – это алкалоид капсаицин.
Пища и не пища без этого пряного овоща не обходится, пусть даже в самых малых дозах. Придает пище и неповторимые оттенки, тонкий вкус, пикантность и делает ее полезной и аппетитной. А какая аджика, а кетчуп, а квашенный огурчик без перца? Но это ведь еще не все, он ведь и лекарь. Он оказывает на организм укрепляющее действие и именно поэтому выглядят не по возрасту молодо любители острого перца южане и живут до ста лет без бед .
Но ведь от острого перца не только польза и приправа, он ведь и красив и поражает его разнообразие форм и расцветок. В мире существует около 250 видов горького перца и появляются десятки новых сортов каждый год. Сорт Факир или Огненный цветок – ягодовидный, он похож больше на цветок. Куст высотой до полутора метров, хорошо облиственный и на кусту плоды колокольчики, крупные в диаметре около 5 сантиметров и ярко-красного цвета. Прочитать остальную часть записи »
