Записи с меткой «овсяной корень сад»
Как вырастить овсяный корень
Овсяный корень европейцы называют овощной устрицей, а у нас в народе его называют сладкий корень, козлобородник, белый корень. В отварном виде напоминает этот корень устрицу и во многих европейских странах, а также в Северное Америке за это его и ценят. У нас это растение мало известно, хотя оно неприхотливое и зимостойкое. Родом овсяный корень из засушливых районах Восточной Азии и Центральной Америке. От лукового растения козлобородника произошел овсяный корень, так считается.
С незапамятных времен овсяный корень возделывали в Европе, а в Северную Америку он попал в XVII веке и очень хорошо прижился здесь. И стали выращивать в это самое время его и у нас, но вскоре о нем забыли, в настоящее время на наших огородах выращивают иностранные и местные сорта.
Полезный, нежный и пряный
Корнеплод имеет нежный, пряный и сладковатый вкус. Овсяный корень добавляют в салаты в свежем виде, в супы кладут в сушеном виде. Используют как гарнир в отварном виде и его часто обжаривают. Он отлично сочетается с грибами и из него получается хорошая начинка для пирогов. У овсяного корня и листочки идут в дело, их отбеливают и кладут в салаты. А вот из сушеных и поджаренных, измельченных корней варят напиток, который очень похож на кофе. Для людей, которые следят за своим весом, этот овощ очень популярен, потому что он обладает высокой питательной ценностью при низкой калорийности и содержит в себе микроэлементы, минеральные соли и белковые вещества. Прочитать остальную часть записи »
