Праздник Покрова Святой Богородицы православные отмечают 14 октября. Со многими приметами и обрядами связывают этот день с давних пор. В народе поговаривают, что если на Покрова до обеда осень бывает, а вот после обеда зима. Первый снег  часто выпадает в этот день и счастье обрученным, если вышло так, обязательно повстречают своего суженного, кто еще не нашел себе пару.

"Придет Покров - девке снегом голову покроет",  так говорили в старину, потому что с непокрытой головой на людях могли ходить только незамужние женщины. Обрядов на Покров больше всего связано именно с замужеством и любовью. С самого утра надо пойти в церковь девушкам, которые хотят найти себе жениха, и помолится Богородице о скором и удачном замужестве. Девушка первая поставившая свечку и замуж выйдет первой.

А грустить в этот праздник нельзя, Покров провожают весело,  и милого дружка себе найдешь. Устраивались на Покров народные гуляния,  а потом когда стемнеет проводились традиционные зимние посиделки, здесь девушки веселились с подружками, занимались домашними работами, такими как, ткали, вязали. В этот вечер грустить никак нельзя, отправляйтесь в гости или позовите к себе подруг. А та девка, что грустить долго будет- останется в девках. Обряды и привороты, которые связаны с поиском суженного особенно сильны на Покров.

Если в этот день идет снег, надо взять поднос и застелить его красной тканью, выносим его на улицу. Сами же  стоим рядом с подносом и деревянной расческой  начинаем расчесывать волосы. Ходим вокруг подноса и расчесываемся,  и приговариваем на каждый круг такие слова: " Покров, покров, покрой поднос снежком, а меня женишком. Выпадет снег белый и принесет мне любимого и верного. Как падает с неба снег, так я буду счастлива вовек. Именно".

Нужно пройти с этими словами девять кругов. Кладем расческу на поднос, завернув ее в ткань и уносим домой. Сверток храним под кроватью, и если вы встретите человека, который вам мил, надо расчесаться этой расческойего и полюбит вас ваш милый. Если вы поссорились с любимым и хотите помириться побыстрее, этой расческой также расчешите свои волосы.

На укрепления отношения с мужем и на возвращение его, есть и такой покровный обряд. Берем лоскут красной ткани, чтобы провести обряд, застилаем им подоконник с южной стороны, можно и с восточной. Берем свадебную фотографию и кладем на ткань, сверху кладем обручальное кольцо, кладем кольцо так, чтобы она касалась изображения вашего мужа и вас.

Слева и справа фотографии поставим по церковной свечки. Зажигаем свечи, как только пойдет снегопад и при этом говорим такие слова: " Покров-покров, покрой нас с мужем покрывалом верности, примерности и любви. Мужа верни ко мне в любовном огне. Белый снег, освежи нашу любовь, дай нам влюбленности вновь. Как скрывает изъяны снег на полях, так засыпет ямы и трещины между нами. Аминь"

Дайте чтобы свечи сгорели полностью и воск спрячем вместе с тканью и фотографией под матрац супружеской постели. Если вдруг муж будет вам изменять, то обмахните его вещи этой тканью. Надо молится всем женщинам на Покров перед сном Богородице о семейном счастье и оно всегда будет у вас.

Да хранит вас первый снег

Выпавший после лета первый снег обладает мощной магической силой и надо постараться не упустить этот момент, иначе целый год ждать придется. Первый снег можно использовать для привлечения любви, плодородия земли и богатства. Выходим во двор с кошельком, завидев первый снег, для того чтобы привлечь к себе деньги. Широко открываем кошелек, чтобы в него попадал снег и при это говорим такие слова, повторяя их семь раз: Много снежинок упадет с неба, так и денежек пусть придет! Да будет так"

В кошельке должны быть деньги в это время, лучше конечно чтобы были мелкие и много, так как на пустой кошеле идут только шальные деньги, точно также клюет рыба-дурочка на пустой крючок. Деньги тратить нельзя до наступления следующего дня!

Можно прочитать этот заговор на привлечение клиентов, кто занимается бизнесом. Для этот нужно выйти из дверей магазина, открыть окошко в торговой палатке или офиса и надо проговорить  вот такие слова три раза: "Со всего неба белым снегом землю покрывает, а наш (ларек, магазин ..... здесь вы говорите название) ,и пусть покупатели или клиенты прибывают и накрывают нас большой прибылью" Читать заговор про себя, если вокруг много покупателей.магия

А для того чтобы, привлечь новую любовь или оживить старую, выходим на улицу и набираем стакан первого снега. Когда снег растаял, выливаем его в чайник, затем доливаем обычную воду. Ставим кипятить и когда из носика пойдет пар, надо наклониться и нашептать такие слова: "Первый снег чистый, как первая любовь и как первая ночь, жаркий- ставший паром-огнем, позаботься о нем, зажги сердце милому , чтобы он от меня никуда не делся! Да будет так." Повторяем заговор семь раз, после этого завариваем чай на этой воде и надо напоить милого этим чаем.

А вот такой заговор на богатый урожай на следующий год, делаем когда пойдет первый снег. Выносим таз на улицу и пусть в него насыплется снега, сколько насыплется, заносим домой и даем ему растаять. Затем воду переливаем в банки и закрываем плотно. Весной перед посадкой, разбрызгиваем воду по земле и говорим: "Отдаю живую воду земле, жизнь в нее заключаю и многие богатства привечаю! В землю воде уходить, а слову моему быть! Именно"

Можно добавить в воду крещенской воды, чтобы усилить действия и в конце сказать " аминь".

Хранит вас всех первый снег и живая вода.

Понравилась статья поделись с друзьями в соц. сетях и не забудь нажать на кнопочки.

 После прочтения статьи оставьте свои комментарии, ваше мнение для меня важно.

No related posts.

           Отворотные и приворотные снадобья

Ягода малина очень сочная, сладкая и  красная, как сама любовь и во многих песнях о любви упоминается малина! Проще простого приготовить любовные снадобья из малины.

Ягоды малина собираем на убывающей луне, чтобы отвадить соперницу от вашего возлюбленного, и от мужа любовницу отворотить. Варим варенье из этих ягод, затем его надо передать сопернице или любовнице через знакомых. Эффекта  не будет, если она узнает от кого этот подарочек, поэтому постарайтесь, чтобы она об этом не узнала. Потому что употреблять его она должна с легкой душой и чистым сердцем.

А чтобы усилить любовь, ягоды собираем на растущей Луне и  завариваем чай и печем пирог с ними, а затем угощаем своего любимого. Окрепнут его чувства к вам, подкрепленные Луной.

А вот заговор на крепкую любовь

Если между вами и мужем чувства ослабли, идем в лес и собираем на одной лужайке малины одну горсть , идем на другую и тоже собираем горсть ягод. Из ягод малины варим кисель и добавим к этим ягодам кислые и горькие ягоды: смородины, калины, вишни, смородины.

Когда будите готовить кисель, при этом вы говорите заговор: " Росли ягоды порознь, а вот теперь вместе. И горя горчили, и беды кислили, а не разлучили. Все перетрется и перетерпится, любовь ваша укрепится. Именно" Добавляем в кисель побольше сахара, чтобы ваша жизнь была сладкой. Пьем сваренный кисель вместе с мужем.

   От простуды и гриппа

С простудными заболеванием помогает справиться чай с малинным вареньем. Можно быстро вылечится, если приготовим из малины заговорное снадобье. Для этого нам понадобиться протертой малинное варенье или горсть сухих ягод малины, цветков липы горсть и кипятка один литр. Смешиваем все ингредиенты, закрываем крышкой и ставим настаиваться около 20 минут.

В воде размешиваем липу и малину и при этом заговариваем настой такими словами." Выйду я из дома благославясь и перекрестясь, пойду горой я высокой, тропкой дальнею, мимо степей, мимо людей, мимо зверей лесных, да мимо рыб морских. Мимо молочных рек и на кисельный берег, там под яблоней скит стоит, в нем старец Тихон спит. Я старца разбужу, воды студеной умыться ему принесу, краюхой хлеба поделиться не забуду и слова заветные ему скажу: батюшка Тихоне, раба Божьего ( имя) исцели, боль утоли, жар уйми и защити, хворь простудную к нему не пусти, беду безрассудную не пускай к нему, ныне и довеку, именно".  Настой должен остыть, так чтобы можно было пить и  больной его выпивает.

  Защита от сглаза

Малину в наших садах мы всегда высаживаем вдоль забора, и делается это не просто так - ведь малина это отличный оберег от сглаза. Колют злые глаза ее шипы, и не дают проникнуть сглазу на ваш участок, усиливает защиту дома и живущих в нем людей красный цвет ягод. Шиповник тоже является точно таким же оберегом и люди высаживают его вдоль забора, просто этого не замечая.

    Снятие сглаза

Поможет малина и от сглаза, если вы не убереглись от него.Чтобы его снять надо приготовить чай на двенадцати травах и в них должны находится побеги малины или листья. Вот такой сбор надо употреблять: зверобой, листья земляники, ромашка, чабрец, побеги мяты перечной, листья малины, листья черной смородины, листья мелиссы, чабрец, тысячелистник, зеленый или черный чай, девясил, крапива.

Берем по щепотке каждой травы, затем заливаем кипятком и при этом приговариваем: "  Как семь ветров сорвали семя, носили его по миру, да и вынесли его на пустыню, и сглаз пусть уносят с меня и бросят его в безлюдье, занесет песком. Сойди сглаз, долой с глаз, не для себя прошу, для людей молю. Богородице Мати, изгони с меня проклятье. Утоли  печали, дай мне спать ночами. Избавь меня от сглаза, избавь, избавь. Аминь" роза пустыни

После того как мы заговорили этот настой, пьем его двенадцать дней, и сглаз исчезнет.

  Малиновый оберег для беременных

Надо обязательно носить засушенный лист малины беременным женщинам, как оберег,так считается в народе. Он поможет противостоять трудностям беременным женщинам, он придает силу и жизненную энергию, отпугивает злые силы. Сглазить будущую маму и его ребенка малиновые листья не дадут.

   Защита дома от злых сил

Собираем малину на убывающей Луне вместе с веточками, но не переспелую. По количеству веточек может быть только  три или семь, но не шесть. Делаем из них букет и перевязываем его красной лентой, и подвешиваем в правом ближнем углу от дверей под потолком. Против часовой стрелки и против захода солнца движется нечисть и не даст войти ей в дом подвешенный таким образом оберег, но от зла, которое притаилась в доме, этот оберег не убережет. А вот прогнать вы его сможете, сделав точно такой же веник, смачиваем его в святой воде и зло не сможет вернуться, один раз ушедшее из дома, потому что малина не пустить его.

    Заговор на зимовку ягод

Перед зимовкой малину надо заговорить, чтобы она хорошо перезимовала и молодые побеги не подмерзли. Когда закончились все работы в саду и ваши кустарники укрыты торфом или лапником, берем ведро воды и воду надо заговорить: " Уберегу, укутаю, укрою, и водой умою. Зимушка-зима дай малинке тепла. Не тревожь метелью, не губи морозами, а разбуди капелью. Дай кустикам отоспаться, сил набраться, а летом разрастаться. Именно." Поливаем малину после  этих слов.

Самое лучшее магическое средство - это малина. Эта ягода полезная, вкусная, витаминов содержится в ней много и мощно защищает нас от зла. Кушаем малину на радость и счастье и на здоровье.

 Понравилась статья поделись с друзьями в соц. сетях и не забудь нажать на кнопочки.

 После прочтения статья оставьте свои комментарии, ваше мнение для меня очень важно.

No related posts.

Но если нет таких сооружений, урожай можно сохранить. Создаем условия для овощей, которые защитят их от порчи. Хранятся в ящиках с песком исстари в деревнях свекла и морковь, можно хранить и в земле овощи, потому что доступ кислорода к корнеплодам грунт затрудняет. Насыщенный углекислым газом оказывается воздух вокруг них, тем самым подавляет процессы дыхания плода и потребления крахмала. Удается продлить срок хранения фруктов и овощей за счет подавления процессов жизнедеятельности. И такой принцип заложен в основе любого способа хранения.

Для консервированных овощей подходят самые простые хранилища - это мини-погреба, для этого надо выкопать траншею, чтобы она превышала высоту банок на 15 сантиметров. Смазываем жиром жестяные крышки, затем накрываем пленкой или бумагой, кладем доску и засыпаем землей. Такой погреб как яма-кувшин, овощи в нем хранятся отлично. Очерчиваем на земле круг радиусом 0,5 метров и копаем вглубь и расширяем в глубь постепенно, обмазываем горловину кувшина глиной, это делается для  защиты от талых вод. Накрываем доской сверху и засыпаем землей. овощи Старая ванная может служить мини-погребом, насыпаем песок слоем 10 сантиметр, ставим на него ванну и засыпаем землей по бортик. Закрываем ее крышкой из досок. На дно ванны делаем деревянную подставку и на нее ставим банки. Не торопитесь выбрасывать и сломанный домашний холодильник. Его вкапываем плашмя и он вам будем служить мини-погребом, пищевые продукты, даже летом хорошо хранятся. Можно из него изготовить холодильник наоборот. Выносим на балкон аппарат и вставляем внутрь нагревательный элемент с термореле, который действует от контактного термометра. В зимнее время в камере температура падает ниже 0 градусов, включается нагреватель и работает, пока не установится температура около 4 градусов. Затраты минимальные на изготовления такого агрегата, а для хранения в городской квартире овощей он не заменим, где к тому же каждый квадратный метр на учете.

Можно смастерить на балконе овощную камеру из двух ящиков. Один деревянный ящик ставят в другой и расстояние между ящиками должно быть 10 сантиметров. Это пространство заполняем старой ветошью. Овощи складываем в двойной тканевый мешок и помещаем в ящик и укрываем овощи сверху, до 15 градусов мороза можно хранить овощи в такой камере. Изготавливаем ящик из досок, выкладываем полистироловыми плитками изнутри. Их пригоняют плотно друг к другу, закрепляем проволочными зажимами или смолой. Овощи храним в открытых полиэтиленовых мешочках, можно просто засыпать. Обкладываем полистиролом ящик снаружи, днище и люк.

Около двери на балкон можно сделать шкафчик для хранения овощных солений и маринадов. Этот шкафчик будет служить утеплителям балконной двери и не потребляет энергии. Шкафчик должен быть с полками и без задней стенки. Шириной как и ширина балконной двери, но она должна быть чуть шире, для того чтобы перекрыть щель между стенкой и дверью. На уровне стандартного подоконника должна быть его высота, и по размеру банок глубина. Устанавливаем его на колесики и придвигаем в плотную к балконной двери. Отделываем его пластиком, обоями, пленкой и он естественно впишется в ваш интерьер и температура внутри его сохраняется от 0 до нескольких градусов тепла.

А вот когда  квартира без балкона и на участке нет погреба, а хранить урожай необходимо.Опыт южноамериканских индейцев подсказал выход из такой ситуации. Не пользуются они ни  холодильниками, ни погребами, и умеют хранить картофель, который выращивают тысячелетия. Все очень просто, пересыпают клубни картофеля ботвою растения - мунья и проблема чтобы  сохранить урожай решена. Ученые заинтересовались и разобрались в чем тут дело, оказывается подавляют процессы жизнедеятельности эфирные масла и урожай сохраняется . Эти вещества нам давно знакомые: ментол, ментон, пулегон и содержатся они в мяте. Издавна используется как лекарственная растение, это душистая и с холодящим вкусом трава. Оказывает успокаивающее средство заваренный чай с мятой и реагирует на нее также растительный организм. Подтверждено это опытным путем. В сосуды в которых находились компоненты эфирных масел мяты, выложили картофель и оставили в закрытых емкостях при комнатной температуре. Прорастание клубней не было, потеря веса всего 16% за полгода. Без масло мяты и в тех же условиях, потеря картофеля в весе до 36 %, часть клубней сгнило, почернело, вкус ухудшился и часть его проросло.

Очень хорошо помогает сохранить корнеплоды в квартире хрен. Овощи убираем перед самым заморозком на участке, которые будите хранить. Ботву обрезаем и очищаем от земли, не повреждаю кожицу. Храним в буртиках на огороде, прикрыв их растительными остатками и другими материалами. Перевозим в квартиру перед наступление сильных заморозков. Укладываем в картонные коробки, в которых можно поместить одно ведро корнеплдов. Коробку берем для каждого вида отдельную. Укладываем плотными рядами овощи и кладем корневища хрена на каждые  20 штук, длина корневища должна быть около 30 сантиметров, и держим коробки закрытыми.

Совет.

Антимикробным действием обладаем хрен, овощи остаются сочными и свежими до февраля, а иногда и дольше. Надо осматривать содержимое ваших коробок время от времени. Удалять поврежденные овощи во время хранения.

Внимание требует и погреб и подвал, хранилище, их нужно очистить, просушить перед закладкой овощей. Дезинфицируем хлорной известью за 40 дней до закладки овощей. После этого погреб белим известью. На ведро воды берем извести 2,5 килограмма, 100 грамм медного купороса. Посыпаем известью земляные полы, а затем проветриваем. Осматриваем стены, если обнаружили норы, щели, забиваем их битым стеклом и заливаем цементном или известью. В погребе должна быть вытяжная вентиляция и приточная, для того чтобы воздух не скапливался и не застаивался. Для проверки температуры и влажности должен быть психрометр и термометр.

Хранение капусты

Чтобы продлить срок годности овоща, нужно знать главное, чтобы на хранение плоды закладываем здоровые и неповрежденные. Если овощи убираете в дождливую погоду, их надо просушить и очистить от земли. Сорта капусты хранятся неодинаково и хорошей лежкостью отличаются вот такие сорта:  Зимняя грибовская 13, Подарок, Амегер 611, Зимовка 1474, Московская поздняя 9, 15; краснокочанная - Рубин мс, Каменная голова, Михневская; цветная капуста - Парижанка, Отечественная, Мовир 74; брюссельская - Розела, Геркулес; савойская - Вертю1340;  кольраби - Гигант, Виолетта.

Убираем капусту как можно позже, которая предназначена для хранения, но не до самых сильных заморозков. Удаляем верхние зеленые листы и оставляем около 3 кроющих листов у кочанной капусты. Можно опылять мелом кочаны для защиты от гнили из расчета на 10 килограмм капусты 200 грамм мела. Кочаны подвешиваем, на гвозди или рейки, можно укладывать в 3 слоя на полки в шахматном порядке, чтобы был доступ свободного воздуха. Полки делаем из разборных досок и между каждой пары с зазором 3 сантиметра. Укладываем кочаны и в пирамидке, в штабеля, оставляем  свободные промежутки около 40 сантиметров для циркуляции воздуха. Около 200 килограмм капусты можно уложить на один квадратный метр. Во время хранения кочаны капусты могут быть поражены болезнями в феврале месяце, самая распространенная это серая гниль. Покрываются кочаны пушистой слизью и загнивают, особенно те сорта, которые не предназначены для длительного хранения, кочаны которые хранятся без покровных листьев, подмерзшие кочаны. Удаляем все заболевшие кочаны и опыляем мелом оставшиеся. облепиха

Место хранения придется менять, если пришла весна, а капусты у вас еще много. Сохранить ее сочной до июня можно только в снежном бурте. В затененных местах с северной стороны размещаем такие бурты. При температуре -6 градусов  в марте, на площадке шириной около 4 метров, длина произвольная, утрамбовываем снег на высоту около 80 сантиметров. Делаем снеговые стенки по боками высотой около одного метра. Закладываем капусту в этот котлован, каждый ряд пересыпаем снегом слоем 5 сантиметров. Сужаем бурт к вершине и накладываем снег около метра. По высоте и ширине, сверху прикрываем слоем опилок или стружек.

Храним в ящиках головки цветной капусты и кочанчики брюссельской. Кольраби тоже храним в ящиках пересыпая ее песком. Более трех месяцев так можно хранить капусту и они свои вкусовые качества не теряют. Температура хранения кочанной капусты около-1 градуса  и до плюса, до 95 % влажности. В диапазоне от 0 до -2,5 градусов храним кольраби, цветную и брюссельскую. Вывод такой что все сорта капусты хранятся при 0 температуре и при хранении их надо ориентироваться на это. Укладываем в полиэтиленовый пакет брокколи и цветную капусту и храним в холодильнике около 3 недель. А цветную капусту делим на соцветия и замораживаем в морозильнике, и брюссельску капусту храним точно также. Если завернуть в бумагу, а затем поместить в полиэтиленновый пакет савойскую капусту,будет храниться до трех недель. До одного месяца и остается сочной кольраби.

Совет

Кочанную капусту оборачиваем в несколько слоев газетной бумаги и можно хранить на балконе около 2 месяцев, если у вас небольшое количество капусты. Когда наступят морозы кочаны переносим в квартиру. Могут хранится до весны кочаны завернутые в бумагу, только верхние листочки подсохнут.

Хранение в песке

Степень зрелости корнеплодов влияет на их лежкость, хранятся хуже перезревшие и недозревшие корнеплоды. Не допускайте механических повреждений, подмораживания, подвяливания при уборке урожая. Уборку проводим до заморозков, срезаем боту и оставляем черенки длинной около 2 сантиметров. Затем посушить на улице, укрывая их ботвой. Если на улице дождливая погода, то переносим их после уборки в помещение.

Уложенные в дощатые ящики и устанавливаем их в шахматном порядке хорошо хранятся в погребе, подвале морковь, сельдерей, свекла, пастернак, репа, редис, редька. Можно засыпать влажным песком прямо на полу в кучках, можно сухой землей, торфяной крошкой. Можно переслоить песком корни петрушки, моркови, свеклы. Можно хранить морковь и в полиэтиленовых мешках, устанавливаем их вертикально и не завязываем.

Морковь надо пересыпать древесными опилками или песком. Укладываем морковь штабелями, если урожай большой. Насыпаем песок слоем три сантиметра, кладем ряд моркови, корнеплоды не должны соприкасаться, насыпаем песок слоем 1 сантиметр и так делаем пока высота штабеля будет 75 сантиметров.

Влажность воздуха должна быть 85% и температура от 0-2 градусов должна быть в хранилище. Избежать поражения возбудителями грибных заболевания, задержать выход их из состояния покоя- прорастания, и не допустить подвяливания в этих условиях.

Морковь страдает от белой гнили в конце зимы, и причина возникновения этой болезни - это излишняя влажность в местах хранения и избыток влаги осенью в почве. Без изменения окраски плоды становятся мягкими и покрываются плесенью. Удаляем заболевшие корнеплоды, и пускаем на кулинарные нужды те, корнеплоды которые находились рядом. Можно хранить в огороде некрупную морковь. Выбираем место, которое не затапливается талыми водами и копаем яму глубиной около 30 сантиметров, насыпаем песок на дно. Кроме моркови здесь можно также хранить корневую петрушку, пастернак, морковь, выкладываем корнеплоды рядами и пересыпаем песком, но поставить их надо вертикально.

Засыпаем землей, затем прикрываем ветками, листвой, когда выпадет снег набрасываем его. Морковь можно оставить и на грядке, присыпать песком головки, положить еловый лапник и закрыть пленкой, затем набросать снег. В глиняной оболочке можно хранить морковь, для этого глину размешиваем в воде в виде густой сметаны - на 2 литра воды берем 2,5 килограмм глины. Затем погружаем морковь на 3 минуты, вынимаем и даем просохнуть, после этого укладываем в ящики.

Небольшое количество моркови можно сохранить дома в холодильнике. Морковь меньше пострадает от гнили и будет долго сочной, если каждую морковку завернем в бумагу. Можно морковь промыть в меловом растворе перед закладкой. После этого ее подсушить на бумаге. Свеклу тоже можно ранить в холодильнике, обернув  ее в бумагу и корешки не обрезаем. Овощи надо регулярно осматривать и удалять заболевшие.

  Хранение картофеля

Картофель проходит следующие периоды в процессе хранения: послеуборочный, основной, весенний. От механического повреждения клубне и от степени созревания длится послеуборочный период - 2-3 недели. За это время клубни дозревают и зарубцовываются поврежденные. Очищенный от земли и просушенный на воздухе около трех часов, картофель помещают на временное хранение в помещение с положительной температурой хорошо проветриваемое, темное.  Проявляются болезни за это время, которые были не замечены при уборке. При закладке картофеля на хранение и при сортировке такие клубни мы отбраковываем. Отделяем мелкий картофель от крупного и храним отдельно.

Можно опудрить клубни древесной золой, гашеной известью или мелом, для того чтобы защитить от гнили картофель. Добавляем в порошок сухой травы полыни или зеленые листья рябины  в соотношении 1:5. При температуре от 2-4 градусов и влажности воздуха 85% храним мы картофель в погребе или подвале. Храним картофель в закромах слоем около 1 метра или насыпью.  Хранят семенной картофель при температуре до + 7 градусов и  проводим прогревание клубней при температуре +18 градусов в течении 15 дней за три недели до посадки.

Перекидывается инфекция от заболевших клубней на здоровые, но если вы обнаружили заболевшие клубни их надо удалить. А чтобы остановить сильное заболевание картофеля, понижаем температуру до одного градуса. У клубней завершается период покоя и они начинают прорастать, весной , когда на улице устанавливается температура +10 градусов и тогда наступает третий период хранения. Обламываем ростки, чтобы употреблять картофель в пищу. Можно сделать и так, вырезаем ножом все глазки на глубину 5 мм, делаем раствор из 300 мл. из воды и одной таблетки аспирина и держим несколько секунд , затем обсушиваем. И до нового урожая может хранится такой картофель.

Также можно хранить его в ямах, траншеях, буртах. Выбираем место с небольшим уклоном для стока талых вод, по направлению господствующих ветров закладываем бурт. Длина его произвольная, ширина 2 метра и глубина 1 метр, сооружаем вентиляционный канал из дерева на дне, размер 25х30 и прикрываем решетками с отверстиями  2х3 сантиметра, это делается для того чтобы к картофелю поступал воздух свободно.

Подсушиваем картофель в течении 4 часов, перед тем как засыпать его в бурт. После того как картофель засыпали, закрываем соломой слоем 50 сантиметров и насыпаем тонкий слой земли всерху. Посыпаем землю около 30 сантиметров с наступлением холодов, и добавляем еще к зиме. Утепляем бурт снегом или навозом, при очень сильных морозах. Температура внутри должна быть около 4 градусов. Открываем вентиляционные каналы в период оттепели, делаем отдушины в образовавшихся  на гребне проталинах.

       Совет

Часто отпотевает верхний слой картофеля при хранении. Можно насыпать сверху свеклу или стружку, потому что свекла не боится повышенной влажности, и стружка не нуждается в просушки. Моем только корнеплоды перед закладкой. отряхиваем от земли или обтираем сухой тряпкой все остальные овощи.

 Хранение огурцов, перца, помидор

Если помидоры снимаем на дозаривание, они и сохраняются дольше, убираем мы их в бурой или молочной степени зрелости. Кладем на пол в два-три слоя, можно постелить солому, бумагу или опилки, помещение должно хорошо проветриваться и темным. Для того чтобы помидоры поспели через 10 дней, то надо держать их при температуре около 20 градусов, если дозариваем при температуре до 15 градусов, то хранится они будут дольше. Кладем среди незрелых помидор спелые и дозаривание проходит быстро, потому что выделяется газ этилен помидорами, который способствует быстрому созреванию.

Перец можно сохранить около 3 недель. Это при условии, что вы их сняли неповрежденные и с плодоножками. При влажности 90% и температуре около 12 градусов. Перцы можно сохранить и до 2 месяцев свежими, если температура будет около 2 градусов и влажность до 95%.

Быстро теряют воду огурцы при хранении, можно сохранить огурцы свежими около 2 недель, только засолочные зеленцы и длинноплодные партенокарпические. Можно сохранить на неделю дольше, если держать погруженными в воду на три четверти плодоножкой вниз и менять каждый день воду. Завернуть каждый огурец в полиэтиленовую пленку и оставить верхушку и плодоножку открытой, срок хранения огурцов увеличится.

 Совет

В ящики по 6 килограмм укладываем помидоры плодоножками вверх и зеленые помидоры дольше сохраняют свежесть, крышки должны быть решетчатые. Насыпаем на дно ящика, сухой торф или стружку лиственных пород и между плодами не менее 1,5 сантиметра.Температура хранения около 12 градусов.

    Хранение тыквенных

 Такие сорта тыквы как Грибовская зимняя, Целебная, Премьера зрелые плоды хранятся отлично. Кожура у них прочная и плотная, в мякоти много сухого вещества, в частности сахаров. Сорта твердокорой тыквы тоже хранятся не плохо - Хуторянка, Миндальная 35, хуже хранятся сорта мускатной тыква, около 2 месяцев хранится любая тыква. Для испарения лишней влаги, повышения прочности коры выдерживаем тыкву после уборки около 15 суток на солнце или в сухом помещении. После этого храним при температуре от 3 до 10 градусов и влажность воздуха должна быть около 75%.

Настилаем слой соломы в 10 сантиметров и укладываем тыквы плодоножками вверх и не даем соприкасаться друг с другом. До нового урожая остается тыква сочной в таких условиях. Хорошо сохраняются молодые кабачки в холодильнике, в полиэтиленовом пакете, только пакеты не надо завязывать. Сохраняются около 3 месяцев зрелые кабачки при комнатной температуре, до нового урожая сохраняются цукини. Для длительного хранения непригодны патиссоны. Не более одной недели они хранятся в холодильнике. Хранятся до весны в сухом проветриваемом помещении вызревшие плоды с плотной кожицей.

     Хранение чеснока и лука

От степени вызревания луковиц во многом зависит успешность хранения лука и чеснока. Вызревшие луковицы имеют сформированные сухие чешуи, усохшую шейку и  имеют окраску которая характерна этому сорту. Находятся они в состоянии покоя, покой продолжается длительное время и поэтому лук сохраняется хорошо. Луковицы которые невызрели имеют не закрытую толстую шейку, сухие чешуи не сформированны, потому что в состояние покоя они не перешли. Скоро такие луковицы начнут прорастать, будут болеть и долго храниться они не могут.

Зависит и от сорта лежкость лука, такие  местные сорта как Спасский, Погарский, Бессоновский, Стригуновский, Воронежский 86, Ростовский репчатый хранятся лучше, чем полуострые сорта и непригодны для длительного хранения сладкие и полусладкие сорта. При температуре около 20 градусов лук можно хранить и дома, сплетенный в косы лук красиво смотрится на кухне. А можно сложить в реечные ящики или в сетки. Насыпаем в ящик слоем 20 сантиметров лук-севок и храним при комнатной температуре. Если температура воздуха опускалась до 8 градусов при хранении лука-севка, то будут стрелковаться растения летом.

Намного лучше озимого хранится чеснок яровой, не сохнет до самой весны при температуре 18 градусов. Озимый чеснок очистить и храним в подсолнечном масле в банке. Можно пересыпать чеснок и крупной солью, сложив его в банку. Храним чеснок в холодильнике, если вы его будите высаживать весной, при температуре 0 градусов и за 4 недели до высадки помещаем его туда.

  Понравилась статья поделись с друзьями в соц. сетях и на забудь нажать на кнопочки, я вам буду благодарна.

  После прочтения статьи оставьте свои комментарии, для меня ваше мнение очень важно.

Related posts:

1. КАК ХРАНИТЬ ЯБЛОКИ И ГРУШИ
2. ОСНОВНЫЕ СПОСОБЫ ХРАНЕНИЯ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ
3. ОВОЩИ-РЕЦЕПТЫ

У яблок и груш появился аромат ,они поменяли окраску ,потемнели семечки ,плодоножки легко отделятся от плодушки ,значит пришла пора собирать яблоки и груши. Приниматься за дело надо не торопясь и не убирать все подряд ,что выросло.

Не надо стряхивать плоды находящиеся на верхушки дерево ,плоды упадут и поранятся и  к хранению станут непригодны даже на короткое время  ,надо сделать плодосъемник. Плоды на хранение бурут здоровыми без всяких царапин , ведь она может стать причиной порчи во время хранения .

Снимать плоды рекомендуется в перчатках ,если вы снимаете плоды голой рукой ,но очень осторожно .Указательный палец положите на плодоножку и поднимите плод ладонью вверх и поверните немного в сторону ,плод легко отделится от ветки ,если он созрел.

Чтобы сократить число поврежденных плодов ,убирать плоды надо с нижних ярусов кроны ,постепенно переходя вверх . Плоды укладываем в корзину обшитую тканью или в ведро выложенную мягкой ветошью.

На дереве остаются летние и осенние яблоки  до тех пор,пока не начнут опадать здоровые плоды. До наступления потребительской спелости  убирают яблоки зимних сортов ,так как они лежать будут еще не один месяц , при бледно- розовой окраски плодов снимают Пепин шафран ,а вот  когда яблоки Уэлси  станут белеть их пора снимать ..

Груши для хранения снимают твердыми  с появлением на  кожице ней легкой желтизны ,для еды оставляют на дереве ,чтобы стали сочнее и сахаристее ,налились соком.

Плоды рассортировать перед закладкой на хранение ,так как созревают и дышат сильнее крупные плоды и наступает раньше потребительская зрелость у крупных плодов ,чем у мелких. И условия хранения для них нужны разные.

Яблоки и груши перед закладкой на хранение надо охладить в  холодном растворе марганцовке -1% .  сложите в емкость яблоки и груши и залейте слабым раствором марганцовки ,это продезинфицирует их и они охладятся ,но это если урожай небольшой .  В основном поступают так  ,выдерживают яблоки и груши  в сарае или под навесом и затем укладывают на хранение.

Закладывать яблоки и груши на хранения вечером или утром и при этом они сохраняются лучше. Период хранения будет продолжительнее и качество фруктов выше , если после сбора быстро понизите температуру.

В старину садоводы умели хранить фрукты круглый год ,это при том что ,тогда не было ни холодильников и химических препаратов, но хранения фруктов были доступны каждому и очень простые. Клали на две недели на отстойку яблоки и груши зимних сортов . Если плоды здоровые  их укладывали в луженные или медные ведра, кастрюли и плотно закрывали крышками .

Емкость заполненную фруктами ставили на лёд в подвал,пересматривали фрукты один раз в неделю ,влагу скопившуюся удаляли ,на сухо вытирали плоды и опять ставили на холод. основные способы хранения

Хранение яблок в ржаной сечке особенно эффектно,солому мелко нарезали,сушили на горячей печке ,укладывали фрукты в бочки или ящики и пересыпали сечкой .Один раз в полтора месяца проверяли запасы и заменяли отсыревшую солому сухой .  Солому заменяли хорошо прожаренным сухим песком,через слой песка инфекция не могла проникнуть  к соседям , яблоко сгнивало само ,не заражая других.

Еще один прием хранение фруктов - это воскование. Один килограмм воска заготовить на 100 килограмм фруктов . растопить на водной бане воск или парафин и опустить на несколько минут ,затаренные в сетку яблоки . Затем вынуть и ждать пока стекут <излишки> парафина или воска.яблоки высушить на воздухе и сложить в ящики .Пленка парафина или воска предохранит на всю зиму от болезней .

    понравилась статья поделись с друзьями и подпишись на обновления сайта

Related posts:

1. ОСНОВНЫЕ СПОСОБЫ ХРАНЕНИЯ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ

Хранение

На фруктах и овощах не должно быть помятостей и пятен , и хранится они при этом будут хорошо,держать их надо в прохладном ,сухом и темном месте .

Фрукты и овощи лучше хранятся если они позднеспелые ,и длительного хранения подходят позднеспелые сорта   яблок , а груши для хранения снимают недозрелыми.

Помещения для хранения яблок и груш должно быть слегка влажным и темным , фрукты раскладывают в ящиках так , чтобы они не касались друг друга ,можно завернуть в газету или в жиронепроницаемую бумагу. Это делается для того чтобы бактерии и плесень не распространялась  сразу на все фрукты и овощи .

Перед закладкой на хранения овощи мыть нельзя ,иначе они быстро начнут гнить.

Лук и чеснок  высушить и сделать из них косы или хранить в капроновых сетках подвесив к потолку .

Для того чтобы тыквы дольше хранились ,их убирают только после того ,когда растения завянет,затем надо подсушить на солнце  несколько дней. Тыкву хранят в сетках и подвесить их нужно  отдельно .

Хранить морковь ,картофель нужно во влажном песке и  корнеплоды не   должны касались друг друга ,чтобы не загнили.

Горький перец чили надо нанизать на нитку и повесить на солнечное место .

Ароматические травы сушат в хорошо проветриваемом помещении ,в пучках  стеблями вверх, это делается для того чтобы эфирные масла стекались в листья. После сушки листья надо оборвать и сложить емкости ,хранить подальше от солнца.

Состояние своих запасов надо проверять хотя бы раз в месяц и выбрасывать испортившиеся плоды и овощи.

Консервирование

Для заготовки впрок овощей и фруктов это эффектный и трудоемкий метод,при стерилизации убиваются бактерии ,плесневые и дрожжевые грибки.

Предотвращает проникновение микроорганизмов ,которые вызывают порчу продуктов это герметично закрытые банки.

Сушка

Очень удобно использовать для сушки овощей и фруктов бытовую сушильную машину, при сушки подавляется деятельность дрожжевых грибков ,бактерий и плесневых грибков  ,которые живут во влажной среде на продуктах.

Замораживание

Замораживание позволяет сохранять качество продукта в течении года и замедляет активность и размножение микроорганизмов   - для этого надо иметь морозильник .

Вяленые томаты

Если стоит очень жаркая погода ,то высушить можно за 4 дня на солнце .

Из 4  деревянных реек надо сделать раму и обтянуть ее марлей или нейлоновой сеткой , и с нижней стороны рамы закрепить кнопками или гвоздями с широкой шляпкой  и для прочности прикрепить веревку крест на крест.

Из томатов удалить сердцевину и нарезать томаты пополам . Затем уложить в один слой на противень верх срезом ,оставить на один день на солнце.раму ночью занести в помещение убрав высохшие плоды.

При необходимости повторять до тех пор пока не высохнут плоды. Высушенные плоды поместить в духовки при температуре 100 градусо на 15 минут для уничтожения яиц насекомых.

Сушка в духовке

Чтобы томаты не сгорели их надо сушить при низкой температуре. Томаты раскладывают на проволочныхрешетках над противнями срезом верх,томаты оставить на 8 часов при самой низкой температуре поспав солью и переворачиваю их пока не высохнут.

Хранение В стеклянные простерилизованные банки разложить сушенные томаты и залить оливковым маслом ,закрыть крышками .Хранить можно и без масла в герметично закрывающиеся котейнерах,только хранить надо в холодильнике. А для длительного хранения лучше их заморозить .

Хранения в кладовке

Уксусы - около 6 месяце  срок хранения

маринады и соления - около 2 месяцев

джемы ,желе ,повидло - около 6 месяцев

чатни      - 6 месяцев

консервированные фрукты   - до 12 месяцев .как правильно заморозить овощи

Related posts:

1. ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ ИЗ ОВОЩЕЙ