СНЫТЬ ,НЕ ТОЛЬКО СОРНЯК.сад.советы

Опубликовано Апрель 7, 2012 | Автор: admin

Для садов и огородов это растение считается злостным сорняком.Это многолетние травянистое растение – перекопаешь почву ,переберешь всю землю и не пройдет недели опять заполонила весь сад. Это растение цветет летом.Всего сныти насчитывается около семи видов ,5 из которых произрастают у нас . В основном нас растет сныть обыкновенная и появляются ее росточки ,нежные зелененькие ,что рука не поднимается их вырвать.

Когда нет овощей и мало зелени ,особенно весной в саду из молодых листьев сныти можно приготовить отличный салат.Отросшие молодые листочки сныти можно добавлять в разные кушанья.А вот устаревший крупнокочанный салат в конце лета сныть его заменит.В любое время салат из сныти японцы предпочитают обычному.

Дикорастущие растения в пищу ,в том числе и сныть,наши предки употребляли в пищу.» В » Житие старца Серафима Саровского,пустынно -жителя и затворника» преподобный отец Серафим рассказывает, что живя в пустынной келии ,он три года питался одной снытью» И до глубокой старости прожил старец.

В этой траве много витамина С, протеина ,жира до 3% а также, биологического активного вещества -апигенина- он поддерживает деятельность сердечной мышцы.Сныть добавляют к различным блюдам , едят в сыром виде , ее засаливают и квасят набодобие капусты.

В народной медицине широко используют сныть при заболевании ревматизмом ,подагрой,цингой ,воспалением желудочно-кишечного тракта и почек . Сныть считается декоративным растением и хорошим медоносом.Красивые разветвленные зонтики белого или розового цвета,приятно пахнущие ,срезают для зимних букетов.Чтобы соцветия имели серебристый заснеженный цвет ,их обрабатывают в растворе соли .

НЕ ВЫБРАСЫВАТЬ ЭТОТ СОРНЯК В КОМПОСТНУЮ КУЧУ , А БЕРЕЧЬ НАДО !!!

Под лесным пологом растение не цветет, потому что образует густые заросли ,состоящих только из листьев и стеблей. Для сбора этой ценной травы можно использовать эти природные плантации.

Вот несколько рецептов лекарственных и кулинарных.

Салат весенний.советы

Стебли монарды ,сныть,молодую крапиву вымыть,перебрать.Мелко нарезать.Взять яйца и сварить ,затем мелко нарезать . Все смешать. Выложить в тарелку ,посолить ,заправить майонезом и украсить.

Продукты: на 50 грамм сныти-40 грамм крапивы,20 грамм монарды, 20 грамм сметаны,половину яйца и соль.

Салат из сныти .советы

Листья сныти вымыть и мелко нарезать.Запраить растительным маслом,уксусом и посолить .Затем выкладывают в тарелку .Украсить дольками варенного яйца.

Для салата взять- 100 грамм листье сныти молодых,масло растительного 15 грамм ,1/2 яйца ,одна чайная ложка уксуса 3% и соль.

Салат из сныти с чесноком и моркови.советы

Морковь вымыть и очистить ,натереть на терке.Листья сныти перемыть и мелко нарезать.Чеснок почистить и мелко нарезать или потолочь.Грецкие орехи очистить от скорлупы и мелко нарезать.Все продукты смешать. Заправить майонезом или сметаной . Выложить в салатник и украсить листочками сныти .

Взять 50 грамм моркови,20 грамм сныти, 3 грамма чеснока,10 грамм грецких орехов,одна чайная ложка лимонного сока.

Салат из сныти и щавеля с овощами.советы

Нарвать листья сныти и щавеля перемыть и мелко нарезать.Картофель и морковь вымыть и отварить. Остудить и почистить ,нарезать соломкой. Продукты все соединить. Запрвить растительным маслом ,соусом и солят.

Щавель -10 грамм ,45 грамм сныти,отварного картофеля -30 грамм ,моркови -шесть грамм ,масло растительного -5 грамм , соус 10 грамм и соль по вкусу .

Салат из сныти с сыром .советы

Листья сныти с черешками вымыть ,обдать кипятком несколько раз. Затем два раза пропустить через мясорубку. Сыр натереть на терке и смешать со снытью. Заправить майонезом,выкладывают в салатник и украшают зеленью укропа и петрушки. Солят по вкусу.

Продукты: сныти -100 грамм ,сыра- 50 грамм ,майонеза – 20 грамм . и соль.

Винигрет из сныти с овощами.советы

Овощи – картофель,свекла ,морковь вымыть и отварить. Остудить и очистить ,нарезать кубиками. Черешки сныти ошпарить кипятком и мелко нарезать ,соленный огурец нарезать кубиками. Все смешать и добавить нарезанный кубиками лук зеленый или лук репку. Заправить растительным маслом ,соль и специи по вкусу.

Для винигрета взять -отварного картофеля -17 грамм ,отварной моркови 8 грамм ,отварной свеклы -17 грамм ,огурцы соленые- 13 грамм ,30 грамм сныти ,10 грамм лука,15 грамм масло растительного.

Борщ из сныти с крапивой .советы

Картофель вымыть и очистить ,нарезать кубиками и положить в бульон. Морковь и лук перемыть ,мелко нарезать ,поставить пассеровать. Листья сныти ,свеклы и крапивы перемыть ,мелко нарезать и положить в бульон.Помидоры ,петрушку перемыть и нарезать, вместе с морковью и луком положить в бульон. Добавить в бульон специи и соль. Все варить до готовности. На стол подать мелконарезанную зелень ,сметану.

Для борща взять: 60 грамм крапивы, 50 грамм сныти с черешками, 75 грамм картофеля, 15 грамм моркови, 50 грамм свежих помидор,25 грамм репчатого лука, 50 грамм свекольной ботвы, 8 грамм петрушки, 8 грамм сливочного масло, 3 грамм сахара ,10 грамм сметаны и 400 грамм воды или бульона.

Щи со снытью по-русски.советы

Листья сныти вымыть и нарезать ,вымытую морковь натереть на терке .Положить вместе со снытью в кипящий бульон. Сныть варят в бульоне около 40 минут. Лук очистить пассеровать на сливочном масле. Картофель и лук добавить через 15 минут.перец ,соль лавровый лист кладут за пять минут до окончание варки. К столу подать сметану ,дольки вареного яйца и зелень.

60 грамм картофеля ,50 грамм сныти,25 грамм моркови,15 грамм лука,масло сливочного -15 грамм ,сметаны 10 грамм ,половину яйца,300 грамм мясного бульона .

Сныть тушеная .советы

Для этого потребуется -сныти сто грамм,моркови десять грамм , лука десять грамм ,муки шесть грамм ,соль и специи.

Зелень сныти перемыть ,нарезать . Поставить тушить 20-25 минут на воде. Лук и морковь вымыть и нарезать кружочками и поставить пассеривать ,добавить муку,соль и перец.Затем все это добавить в сныть и тушить до готовности .

Сныть жареная.советы

Зелень сныти вымыть и бланшировать пять минут. Откинуть на сито .Затем поставить жарить на сливочном масле ,посыпать сухарями продуты -200 грамм листьев и стеблей сныти,20 масло сливочного и 10 грамм сухарей панировочных и соль.

При болезни почек и мочевого пузыря и заболевания желудочного – кишечного тракта -Взять сухой травы сныти : три чайной ложки ,залить двумя стаканами горячей кипяченной воды . Настоять два часа. Процедить и принимать перед едой по 1/2 стакана 4 раза в день.

Измельчанные листья сныти свежие прикладывают к больным местам при обострении ревмотизма и подагре.

Листья сныти и черенки пропустить через мясорубку и делать аппликацию на десна на 40 минут перед сном при заболевании цингой. Листья можно пожевать.

Слека просушенные листья сныти прикладывают к плохо заживающим ранам.