Как читать этикетки

Надо внимательно читать этикетки на пищевых продуктах,особенно тем у кого есть аллергия, и кто не хочет употреблять генномодифицированные и пищевые добавки,  кто ограничивает себя в жирах ,сахаре  и соли .Заменяют длинные название и  пишутся в виде цифровых обозначений ,вот поэтому надо читать этикетки на продуктах .

Перечень ингредиентов надо обязательно изучить ,в порядке убывания массы они перечисляются.Если ингредиенты перечисленные следующим образом на упаковке апельсинного сока 6- глюкоза .сахароза,апельсины .краситель ,вкусовая добавка,консерванте – это означает ,что в этом продукте сахар является главным продуктом т.е. глюкоза и сахароза.

По процентному содержанию  главного  ингредиента надо сравнить эти продукты.Основной ингредиент в земляничном йогурте это земляника и процентное содержание земляники должно стаять на первом месте в йогурте.

Со вкусовыми добавками будьте осмотрительны ,если хотите получить качественный продукт.На этикетке написано – этот йогурт и должен содержат абрикосы ,а если на этикетке указано- абрикоса там нет .

Поинтересуйтесь содержанием бифидобактериями ,казеином ,ацидофильными организмами в йогурте ,который вы покупаете. Помогают пищеварению эти организмы.

Надо использовать данные о питательной ценности продукта в расчете на 100 грамм ,для того чтобы сравнивать разные продукты.Может отличатся у разных брэндов и продуктов ,количество ингредиентов на порции у разных производителей. Для того чтобы скрыть реальное количество калорий  ,размер порции может быть маленьким и не соответствовать реальным порциям.

Если вы или из  домашних страдает повышенной восприимчивостью к таким продуктам как орехи , рыба ,яйца.,молоко, соя , глютенсодержащие злаки ,надо обращать внимание на надпись где пишут о наличие потенциальных аллергенов. Даже если речь идет о маленьких количествах .производитель обязан дать полную информацию. - такая надпись должна быть на этикетки.

Не маркируются продукты на наличие генномодифицированных ингредиентов пищевые продукты  ,заведения и ресторана ,которые торгуют едой на вынос.

О вещества ,которые представляют потенциальный риск для здоровья ,внимательно читайте рекомендации о них  на этикетках. На этикетках должна быть информация о таких веществах  как аспартам- он содержит фенилаланин ,хинин,гуарна в которой содержится кофеин.

Очень внимательно надо читать этикетки .  Надпись на этикетки это означает  что он изготовлен в России и из отечественные ингредиентов.А вот маркировка этот продукт произведен из импортных продуктов и отечественных ,но издержки производства приходится на России 50 %.

На  этикетке должно быть написано не содержит ,если вы ищите продукты без генномодифицированных продуктов и хотите быть уверенны ,что продукты не содержат генномодлифицированнных продуктов. Если продукты произведены из генномодифицированных культур  и от животных ,которых кормили такими же кормами ,эти продукты не подлежат такой маркировке

Могут содержать добавки продукты с маркировкой – может быть добавлен диоксид серы – это консервант, даже в минимальных количествах в вина.

  Надо внимательно отнестись  к продуктам со следующими обозначениями ,если вы хотите ограничить себя в потреблении жиров.

Обезжиренный – допускается маркировка таких продуктов ,где содержится жира 0,15 %

Нежирный- продукт должен содержать менее 1,5%жира и он должен быть жидким , а если твердый то менее 3% жира .

С пониженной жирностью – на 25% должен быть уменьшено жира по сравнению  с нормальным продуктом его содержания в данном продукте.

Легкий- это не означает ,что продукт не содержит жира или калорий ,имеет легкую окраску – легкое оливковое масло.Легкие картофельные чипсы ,нарезаны тоньше ,а содержания жира в них как и в традиционных чипсах.

Полностью натуральные –  в состав продукта могут входит такие ингредиенты , как животный и растительный жир ,они не обзательно полезны для здоровья ,хотя натуральные .

Не содержит холестерина -в этом продукте может содержатся жир и в большом количестве , так что название не означает ,что в нем не содержится жира. Жир является мононенасыщенным и не приводит к  сердечно-сосудистым заболеваниям ,говорит эта формулировка .

Международная система кодирования пищевых добавок.

Номер 101-182  - это красители ,которые усиливают цвет  и придают продукту равномерную окраску ,которую утратили при перереработке и восстанавливают цвет продукта.

Номер 200-299 – это пищевые кислоты и консерванты ,обеспечивают постоянный уровень кислотности ,замедляют и предотвращают порчу продуктов ,вызванную грибками ,болезнями – это консерванты.

 Номер 300-399 -это антиокислители,пищевые кислоты,минеральные соли ,предотвращают утрату и окисление естественной окраски – антиокислители , улучшают текстуру минеральные соли ,обеспечивают постоянный уровень кислотности пищевые кислоты.

 Номер 400-499 – загустители и стабилизаторы . Однородность продукта обеспечивают стабилизаторы,связывают и поддерживают нужную консистенцию и обеспечивают густую консистенцию – это загустители .

Номер 500-599 – это уплотняющие добавки,эмульгаторы . Сохраняют естественную текстуру продукта уплотняющие добавки ,создают однородные водно- масляные смеси и удерживают их от расслоения.

   Номер 600-699 – это ароматизаторы,усилители вкуса.Улучшают аромат и вкус

Номер 900-1202  - это отбеливающие вещества,подсластители ,вытеснители,пеногасители.  Отбеливают и усиливают сладость .Пище придают блеск и не дает образоваться пене.Используются в аэрозольных упаковках для выпуска содержимого – это вытеснители.

 Номер 1505-1521 – это усилители действия антиокислителей и растворителей. Предотвращают порчу продуктов усилители действия антиокислителей Удерживают вещества в форме раствора ,суспензий – растворители .секреты хорошего самочувствия

    Понравилась статья поделись с друзьями и подпишись на обновления сайта

Related posts:

Share this post for your friends:приглашение к общению

Friend me:друзья общайтесь со мной

No related posts.

Комментарии (9) на “КАК ЧИТАТЬ ЭТИКЕТКИ”