КАК ВЫРАСТИТЬ ТОПИНАБУР.

Опубликовано Март 23, 2012 | Автор: admin

Выращивание топинабур в огороде.Пищевая ценность земляной груши до сих пор не оценена, в основном топинабур выращивают как кормовую культуру.

В начале 30 годов нашего столетие началось широкое распространение топинамбура. На Майкопской селекционной станции получили гибрид подсолнечники и топинамбура.возделывают его на корм скоту и в пищу .

В огороде топинамбур используют как кулисное растение. Клубни у земляной груши формируются на подземных столонах ,как у картофеля.различаются клубни по окраске и по форме.

Соцветие земляной груши похожа на соцветие подсолнечника ,только поменьше размером.Земляная груша размножается клубнями.В холодное лето земляная груша не цветет ,а на юге цветет и плодоносит.

Земляная груша -зимостойкая ,перезимовав ,клубни весной трогаются в рост. В начале весны и до июля груша растет медленно ,но вот в июле рост усиливается.

Осенью клубни выкапывают или оставляют в земле,ботву удаляют .На одном месте топинамбур растет до сорока лет.

Земляная груша может превратится в злостный сорняк ,если дать ему разрастись,но и полезных качеств у него много.

Корни земляной груши находятся на глубине 40 метров ,а при копке корни измельчаются и расползаются по всему огороду.

Для того ,чтобы земляная груша не разрасталась в огороде ,высаживать ее надо в ящики -размер ящиков 50х50 сантиметров.

Выкопать в огороде ямы и поставить в нее ящики . В ящик высаживать по два клубня земляной груши,на глубину 10 сантиметров. урожай с одного ящика получается ведро.

Осень глубоко перекапываем землю и вносим навоз,весной рыхлим граблями.

Высаживают земляную грушу рано весной или осенью ,но лучшее время посадки это весна. Клубни высаживают на глубину 8 сантиметров -весной, а осенью на 15 сантиметров .

Посадочный материал весной можно разрезать ,а вот осенью клубни не разрезают .

Земляную грушу за сезон рыхлят междурядье два-три раза ,поливают, если засушливое лето , подкармливают и окучивают.

Посадки земляной груши подкармливают мочевиной -10 грамм на квадратный метр , при втором рыхление почвы .

Если топинамбур выращивается в огороде ,как многолетняя культура ,то вносят фосфорные ,калийные и азотные удобрения из расчета 15 грамм на квадратный метр .выращивание моркови

Клубни убирают осенью и хранят в погребе как картофель ,но лучше оставить ее в земле.Зимует земляная груша хорошо и весной, когда нет еще первых овощей – и к вашему столу свежий овощ .Напоминающий по вкусу столовую брюкву или не горький редис .

Из топинамбура готовят разных вкусных салатов ,добавляют в овощное рагу,пекут в духовке на сливочном масле.

Для того ,чтобы земляная груша не окислялась при приготовлении – грушу надо вымыть и очисти и положить в воду ,добавить немного уксуса.выращиваем картофель

Рецепты из топинабура.

Салат с яблоками.

Земляную грушу вымыть и очистить .Мелко нарезать ,яблоки перемыть ,нарезать соломкой ,смешать. Заправить растительным маслом ,посолить по вкусу .

Салат с лимоном.

Топинамбур вымыть и нарезать кубиками ,добавить сока лимона .Заправить растительным маслом и солью .Вместо масло растительного заправить майонезом.

Печенная земляная груша

Земляную грушу перемыть ,вместе с кожурой .Выкладывают на противень и выпекают в духовке 50 минут на медленном огне.Подают с маслом ,едят не очищая или можно очистить ,как кому подойдет.Перчат и солят по вкусу . Земляная груша с сухарями .

Топинамбур перемыть и очистить .Отварить в соленой воде минут 20 . Выкладывают на блюдо и полить растительным маслом ,посыпать толченными сухарями.

В клубнях топинабура содержится инулин .а вот крахмал отсутствует. Это очень полезный овощ .Выращивать на приусадебной участке топинабур обязательно надо .