Выращиваем лук-косой | Сад огород советы кулинария

Выращиваем лук косой

26.02.2013 | Автор: Валентина

Представить воина без лука в древние времена было трудно ,и сад ,огород без лука в наше время представить трудно.Это огородная культура самая распространенная- это многолетние зеленые луки . От снега и до снега они дают витаминную зеленную зелень. Но наших огородах мы выращиваем самые разнообразные луки : многоярусные,шнит-лук,слизун,батун ,лук репчатый. Но вот выращивают далеко не все лук-порей и косой и далеко не в каждом огороде лук косой выращивают ,но это и не удивительно . Растет он в природе в труднодоступных местах – на Алтае, Кузнецком Алатау,по склонам гор Южной Сибири- Саян,и на Урале.

Выращивания луков насчитывается не одно столетия ,а вот лук косой стали выращивать совсем недавно . Называют этот лу- гордый чеснок,уксун,ускун,и выдают его ошибочно иногда за гибрид чеснока и лука. Но чеснок семенами вообще не размножается и никаких гибридов у него не может быть в принципе. Зеленые части этого растения очень похожи на зелень чеснока.Листья у лука косого длинной около 40 сантиметров и шириной до 4 сантиметров ,которые сужаются к верху.

Отходят от стебля они поочередно косо ,отсюда и название ,в стороны ,точно также как и у чеснока.Разница в том что стебель у него высотой около 80 сантиметров и на конце стебля имеется многоцветковое шаровидное соцветие зонтиком с желтыми душистыми цветками .

Образуется ложная луковица внизу на стебле ,как у всех многолетних луков,которое снаружи одета в кожистые корневые чешуйки ,в диаметре около двух сантиметров и высотой до 4 сантиметров.В пищу используют все растение вместе с луковицей ,в том силе и листья. По содержанию сухого вещества и аскорбиновой кислоты в листьях лук косой превосходит все многолетние луки .

Содержатся в них и витамины,эфирные масла,белки,углеводы,фитонциды,каротин и еще много разных полезных вешеств. К сибирской черемше по составу лук похож на нее- это и вкус -специфический ,слабочесночный.Его еще именуют сибиряки садовой черемшой,потому что прижился он на садовых участках .И к тому является отличным медоносам.При выращивании лука косого надо учитывать его биологические особенности . Земля должна быть рыхлой ,плодородной, освещенный участок и почва влагу должна удерживать хорошо .

Размножается лук семенами,высевают их под зиму или рано весной .Оставляют междурядья шириной около 40 сантиметров,для того чтобы почва скорее прогрелась укрываем пленкой и для сохранении влаги. Всходы появляются через 10 дней и пленку убираем. Растения достигают к осени в первый год около 20 сантиметров и имеют около 5 листьев. достигают максимальных размеров растения на следующий год и начинают вступать в плодоношение.

Мульчируем посадки слоем около 5 сантиметров хвоей,опилками или торфом. Подкормку проводим ранней весной для хорошего отрастания листьев ,проводим подкормку азотно-минеральным удобрением ,а в конце августа минеральной ,для закладки дочерних луковиц, образованию новых корней и подготовки к зиме.

Это морозустойчивое растение и укрытия на зиму не требуется. Отрастает весной лук , как только растает снег. В мае его уже можно употреблять в пищу, для этого срываем листья ,можно выдернуть все растение ,не принято срезать лук косой ,так как он вновь не отрастает повторно за сезон .

Лук добавляют при засолке и мариновании овощей,кладут в в соусы для мясных блюд, добавляют в свежие салаты,маринуют .Размножают лук посевом семян ,сохраняют до трех лет всхожесть его семена.Урожай семена дают хороший ,он всегда вызревает рано ,где-то в начале августа.

Он не только полезен и вкусен ,он еще и красив,Хорошо его разместить в цветниках на втором плане или высаживать группами по краю газона.Выделяется он эффектно на фоне камне рокариев или на фоне зелени . В воде его зонтики стоят около двух недель ,если срезать их в начале цветения. Чтобы удалить луковый запах ,надо часто менять воду в вазе.

Для торжественных случаев такие букеты ,конечно не подойдут . Но вот придадут праздничное настроение и украсить интерьер вашей кухни ,эти букеты подойдут . Для зимних букетов зонтика лука подойдут отлично .

Вот такой незнакомы нам лук косой можно вырастить на наших огородах.черемша