Сад огород советы кулинария

Репа, которая царила на столе столетиями и готовили из нее различные блюда. У знати эти блюда были с фантазией, у простого люда незамысловатыми. Старые рецепты утеряны, но пришли новые, которые придумали современные кулинары. Готовят из репы суп, гарнир, салат и можно приготовить даже десерт.

  Овощной салат

 Ингредиенты:

репа – 2,

цветная капуста – 1 небольшой кочан,

зеленый горошек консервированный – 1 стакан,

зелень – 1 стакан,

яйцо – 4,

сметана или майонез – 3/4 стакана,

сахарный песок – 1 чайная ложка, уксус 9 % – 1 столовая ложка,

соль, перец.

Промываем в воде репу и ставим варить, цветную капусту отвариваем и делим на соцветия, репу нарезаем на ломтики. Огурцы, помидоры вымыть и нарезаем небольшими ломтиками.

Все продукты выкладываем в салатник, добавляем мелко нарезанный зеленый салат горошек или фасоль. Солим, перчим и заправляем майонезом или сметаной.

Поливаем уксусом и посыпаем сахаром. Все перемешать и украшаем дольками яиц. листьями салата и огурцами. Все наш салат готов, приятного вам аппетита!

           Репа пареная

Ингредиенты:

репа – 2 ,

молоко или вода – 150 мл,

Для соуса:

масло горчичное – 1 столовая ложка,

мед – 1 чайная ложка,

смесь прованских трав, соль.

Репу промываем и очищаем, нарезаем на тонкие кружочки и заливаем молоком или водой. Выкладываем репу в кастрюльку,добавляем масло сливочное, немного соли. Ставим в духовку на умеренный огонь. Готовим около 40 минут, когда репа будет готова заправляем горчичным соусом и подаем к столу.

               Похлебка из листьев репы

Ингредиент:

листья репы – 300 грамм,

картофель – 3,

вода – 2 литра,

сметана, простокваша – 1/2 стакана,соль. рыба

Чистим картофель и ставим варить, посолить. Затем картофель сливаем. Листья репы нарезаем и заливаем водой доводим до кипения. Заправляем сметаной, простоквашей. Подаем картофель отдельно.

       Суп-пюре

 Ингредиенты:

репа – 4,

мука – 1 столовая ложка,

масло сливочное-1 столовая ложка,мясной бульон.

Неочищенную репу ставим варить, после этого очищаем и нарезаем на кусочки и заливаем водой, но так, чтобы репа было только покрыта водой.

Варим до тех пор пока она не разварится, протираем через сито в горячем виде. Муку поджариваем на сливочном масле и добавляем в пюре.

Все хорошо размешиваем и прокипятить. Затем разводим мясным бульоном и снова кипятим. Вот наш суп-пюре готов.

 Понравилась статья поделись с друзьями в соц. сетях. После прочтения статьи, оставьте ваши комментарии, ваше мнение для меня очень важно.

Related posts:

Share this post for your friends:приглашение к общению

Friend me:друзья общайтесь со мной

Related posts:

1. Рецепты их черствого хлеба

Комментарии (5) на “Рецепты из репы”