Октябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Ноя    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

Как вырастить чеснок

 

Одним из древнейших растений считается чеснок, не менее 5 тысячелетий он служит человеку, и был известен в доисторическую эпоху в диком виде. Нет ни одной цивилизации в мире, где бы он не оставил свой след. Строителям пирамид в Древнем Египте выдавали порцию чеснока каждый день и не известно построили бы они эти пирамиды без чеснока. Употребляли в большом количестве чеснок, воины Александра Македонского в его завоевательных походах и не известно состоялись бы это походы без чеснока.

Носит  ботаническое название Allium sativum - лук посевной, чеснок который растет у нас с вами на наших огородах. Родом предки чеснока из средней Азии, он проник по древним караванным путям в Египет, а потом в Древнюю Грецию и Рим. Лекарство, пряность, талисман на арабской, римской, греческой, шумерской, ассирийской кухне чеснок был популярен с незапамятных времен. В монастырях Тибета бережно хранятся старинные рецепты с ним. Как лекарство и пряность издавна ценили его в Китае, Японии, Индии.

В библии и Коране есть упоминания о чесноке. Ученые древности и прославленные врачи, Гиппократ и Авиценна уделяли большое внимание его целебным свойствам. Авиценну приписывали выражение. " Чеснок лечит все болезни, а вот старости говорит подожди".

Им лечили желудочные болезни, кожные и кашель, для поднятия сил истощенного организма принимали чеснок. От укосов насекомых и змей его принимали, как противоядие в Средней Азии. Надеялись победить такие эпидемии, как брюшной тифа, холеру и даже чуму с помощью чеснока многие народы. Растение наделялась чудодейственной магической силой на протяжении тысячелетий. Для того чтобы получить храбрость и силу опоясывали себя чесноком римские гладиаторы и воины. А вот когда шли на битву скифы, они клали себе в сапог луковицу, чтобы победить, свидетельствовал об этом Геродота. Чеснок считался защитником от колдовства у древних саксов. Матери клали под тюфяк новорожденному, вешали на шею ребенку зубки- обереги, и носили их в качестве амулетов.

Чтобы отпугнуть от себя нечистую силу, чесноком натирали область сердца и подошвы ног во время поста в средние века европейцы. Во время погребальных церемоний, чесноком отгоняли злых духов в Китае, потому что от вампиров это лучшее средство, известно каждому из нас. На Русь чеснок попал в IX -X веках из Византии, он быстро распространился по территории.  В числе основных лекарственных растений он упоминается в 1073 году в "Избранике" великого князя Святослава Ярославича.

Чесноком предлагалось лечить болезни кожи и печени, цингу, водянку, нарывы. Для возделывания чеснока и успешного выращивания стали использовать черноземные земли: Белгородской, Тамбовской, Воронежской, Орловской областей. Богат витаминами и в том числе аскорбинкой молодой чеснок, зависит от сорта и условия выращивания и возраста химический состав чеснока. В нем содержится около 17 микроэлементов и в том числе медь, сера, алюминий, магний, есть йод, аминокислоты, которые важны для нашего организма для обмена веществ, много содержится эфирного масла - аллицина, и фитонциды, которые придают бактерицидные свойства чесноку.астра

Содержит больше полезных соединений для здоровья чеснок выращенный в наших сложных условиях, это ответ на температурный режим растения, чем тот который привозят,выращенный в Китае, Индии, Испании, Египта. Для увеличения урожая в этих странах используют большое количество удобрений. И в результате этого чеснок накапливаем тяжелые металлы и нитраты, которые очень вредны для организма. Вывод такой лечимся и питаемся с собственной грядки. Выращенный на российских просторах чеснок - самый полезный. Чесноком, змеиной травой, устоем, чесаным луком называют его в народе. Зубки, которые назвались чесы, что значить отрывать, потому что название чеснока произошло от слова чесать.Чеснок расширяет сосуды сердца, мозга, сетчатки глаз, улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Он снижает уровень холестерина в крови и улучшает состояние сосудов.

Снижает поражающее действие радиации, при этом связывает соли тяжелых металлов и сокращается риск возникновения опухолей и ведет к снижению канцерогенных соединений. Он способен снижать уровень сахара в крови, это очень важно тем людям, которые больны сахарным диабетом. Помогает устранить проблемы с пищеварением, при употреблении небольших доз каждый день, он убивает вредных бактерий, но не воздействует при этом на полезные микроорганизмы.топинабур

Какая стрелка, такой и чеснок

 

Чеснок состоит из 4 до 30 долек, зубков, которые покрыты чешуями,она окружена общими чешуями, от количества чешуй зависит длительность и скороспелость чеснока.Чеснок имеет листья длиной до одного метра и шириной около 4 сантиметра.  Каждый лист произрастает изнутри предыдущего и тем самым образуя стебель почти до одного метра. Корневая система залегает не глубоко где-то на глубине около 40 сантиметров, она мочковатая у чеснока. При созревании луковицы, корни отмирают, но вместо них появляются новые, они называются зимующие и затягивают луковицу в почву.

Если чеснок не пересаживать, то они  оказываются на большой глубине. Чеснок делится на  два подвида по характеру роста и развития : чеснок стрелкующий, у него побег с соцветием, и есть чеснок только с листьями - это нестрелкующий чеснок. У стрелкующего чеснока в соцветии-зонтике, могут развиваться и воздушные бульбочки и стерильные цветки, которые не завязывают семена. Этот чеснок размножается и зубками и бульбочками.

Нестрелкующий чеснок имеет много зубков, они у него некрупные и размножается он только зубками. Выращивают чеснок двумя способами, как яровой и озимый. Яровой высаживают, где теплое и долгое лето, а озимый, где он не вымерзает зимой. Многие сорта ярового чеснока могут долежать до нового урожая, так как он хорошо хранится, а вот озимый не лежкий, но он урожайнее ярового.Озимые сорта вызревают лучше в средней полосе России.

Что нужно чесноку

Почва должна быть плодородная, суглинистая и песчаная, чеснок не любит сильного пересушивания и не выносит длительного переувлажнения. Для роста и развития оптимальнаятемпература должна быть от 15 до 25 градусов. Растение очень зимостойкое , начинают отрастать корни при 3 градусов, а листья при 5 градусов.  Для чеснока следует избегать затенение, это растение длинного дня, бульбочки озимого чеснока более теневыносливы.

Сорта чеснока

Для посадки чеснока на своем участке выбирайте сорта районированные для вашего района.

Озимые сорта

Подмосковный - луковица белая имеет фиолетовые штрихи, масса около 60 грамм, урожайность около 1,9 килограмм с квадратного метра, вкус острый и хранится хорошо.

Дуганский местный -  это старый сорт и широко распространен, цвет луковицы фиолетовый. Масса до 30 грамм, с полуострым вкусом.

Надежный -  луковица белая с сиреневым оттенком, масса до 70 грамм, имеет около 7 зубков, полуострый вкус. Хранится в теплом помещении до 11 месяцев и урожайность 1,2 килограмма с одного квадратного метра.

Петровский - масса луковицы бывает 40 грамм и выше, цвет серый с фиолетовыми прожилками, имеет  8 зубков. В луковице содержится повышенное количество аллицина и вкус острый, устойчив к фузариозу, урожайность 1 килограмм с квадратного метра.

Юбилейный грибовский -  это чеснок один из лучших старых сортов, масса луковицы до 40 грамм, цвет фиолетовый и около 8 зубков в ней.Очень острый вкус, болезнями и вредителями поражается редко, урожайность с квадратного метра до 1,2 килограмма.

Яровой

Поречье - луковица белая, масса до 24 грамм, полуострый вкус, зубков в луковице до 20 штук, хранится до семи месяцев, урожайность 0,9 килограмм с квадратного метра.

Абрек - цвет у луковицы белый, массой до 30 грамм, имеет до 15 зубков. Острый вкус, хранится до 8 месяцев, урожайность около 0,7 килограмм с квадратного метра.

Ершовский -  луковицы белая, вес до 35 грамм, имеет до 25 зубков. Полуострый вкус, может хранится до 7 месяцев, урожай около 0,7 килограмм с квадратного метра.

После всходов приблизительно через 4 месяца все эти сорта будут готовы к выкопки. Очень мало у нас яровых сортов и купить их довольно сложно. Но есть местные сорта такие как, брянский местный, у него крупная луковица и он хорошо и долго хранится. Сорт Ярославской области Брейтовский местный, этот сорт проверенный временем, тоже очень хорош. Чеснок Московский, устойчив к болезням и среднеспелый, его выращивают в Подмосковье.

Выращивание

Высаживаем чеснок после таких овощных культур как: помидоры, ранняя капуста, огурцы, тыква, кабачки, бобовых овощей. А вот после картофеля высаживать чеснок нельзя, он может заразится болезнями и пострадают, и луковицы и клубни в одинаковой степени. Можно выращивать после чеснока все овощи, но только кроме лука.

Высаживаем под зиму

Высаживаем чеснок под зиму в сроки, когда до наступления морозов должно быть не больше месяца. Чеснок успеет укорениться и листья не вырастут, такой период бывает в конце сентября, начало октября и влажность почвы и температура благоприятно сказывается на рост корневой системы. А вот если вы высадите чеснок поздно, то он пострадает, при температуре -10 градусов зубки вымерзнут, потому что не успеют дать корешки.

Почву готовим за дней 20 до посадки, чтобы земля успела осесть и не утонули в ней зубки и  луковицы получаются мелкие и плохо хранятся при заглублении. Место выбираем солнечное, чтобы застоя воды не было, иначе чеснок вымокнет. Перекапываем землю на полный штык, выбираем сорняки и вносим компост или перегной около 7 килограмм на один квадратный метр. А вот свежий навоз вносить нельзя, его мы вносим под овощи, которые будите выращивать после чеснока на этом месте.

Добавляем торф, песок в зависимости какая у вас почва , чтобы она хорошо пропускала воду, была легкой и рыхлой. Вносим и комплексное удобрение или калийное удобрения около 20 грамм и суперфосфат 50 грамм на один квадратный метр. Грядку после посадки слегка уплотняем и разравниваем.

  Готовим зубки

  Используем чеснок недавнего урожая для посадки, чеснок должен быть сухим, иначе он быстро тронется в рост. Чтобы вырастить крупные луковицы берем из крупных луковиц зубки для посадки, потому что не вырастите вы крупную луковицу из мелких, как ни старайтесь. Очищаем несколько зубков, чтобы проверить нет ли плесени, гнили, язвочек, желтых пятен. У чеснока донце должно быть серого цвета, гладким и чистым. Луковицу делим осторожно, стараясь не повредить чешуйки.

Берем 2 стакана золы и прокипятим ее в двух литрах воды, остужаем и она осветлиться за это время, сливаем светлый раствор и замачиваем в ней зубки 30 минут. Можно и в  растворе марганца подержать около 30 минут чеснок. Если в луковице болен хотя бы один зубок, для посадки такую луковицу использовать нельзя.

    Высаживаем рядками

 

Хранить не имеет смысла луковицу с мелкими зубками, да перерабатывать не захочеться, это утомительно. Их используют целиком не деля на зубки, а весной рассаживаем. В первый год вырастает один зубок, а образует крупные луковицы на следующий. Высаживаем на расстоянии до 25 сантиметров  между рядами и между зубками 15 сантиметров. Можно высаживать и ближе, луковицы быстрее созреют и будут мельче. На какую глубину высаживать, это зависит от типа почвы, от поверхности почвы и до макушки зубка должно быть около 5 сантиметров, если посадка будет мелкая, чеснок просто вымерзнет.

Дно бороздок посыпаем песком, зубки не вдавливаем в землю и помещаем донцем вниз. А почему не надо вдавливать, да потому что рост корней это задержит и может вытолкнуть на поверхность чеснок уплотненная земля. И в следствии чего чеснок замерзнет зимой, после посадки чеснок не поливаем. Грядку посыпаем перегноем или опилками, торфом. Мульчу снимаем рано весной, чтобы не подопрели растения. Мульчирование возобновляем после того, когда земля хорошо прогреется. Этот прием сократит ваш труд при поливе, подкормках и в борьбе с сорняками.

      Уход

Начинается уход за чесноком, с систематического рыхления, удаление сорняков. Подкармливаем аммиачной селитрой под первое рыхление 15 грамм на один квадратный метр. Чеснок подкармливаем и поливаем только под корень. Если ваша земля хорошо заправлена с осени и плодородная, подкормки проводить не нужно, потому что в почве хватить питания на весь период формирования луковицы.

Поливаем с мая по июль и заканчиваем полив в первых числах июля. Если стоит жаркая погода, то без глубокого полива крупная луковица не сформируется. Поливы не нужны, когда формируется луковица, потому что сухость почвы и воздуха улучшает качество луковицы и ускоряет процесс созревания.

Выламываем или срезаем стрелки, это позволит увеличить урожай, а вот завязывать листья нельзя, потому что листья не смогут нормально работать и луковицы не станут крупнее. Лучше отгрести почву от луковицы  незадолго до уборки, чтобы ускорить созревание луковицы.

 Хранение

В зависимости от кого какое было лето и убираем чеснок, это может быть конец июля или начало августа. Большая часть листьев пожелтела и усохла, станут прочными чешуи и это значить, что чеснок созрел. Чеснок надо выкапывать вовремя, иначе луковица распадется на зубки, прорастет и хранится будет плохо.  Выкапываем в сухую погоду, вилами и отряхиваем землю, затем раскладываем на фанеру или на еще что-то для просушки, но не солнце. Чтобы не было ожогов  слегка прикрываем его листьями.

Многие возбудители болезней и вредителей уничтожит солнце за 5 дней. Если же идет дождь, то сушить  надо под навесом, а потом выдерживают при +26 градусов около недели. Полезные вещества перейдут из листьев в луковицы за это время. После этого очищаем от земли, укорачиваем стебли, корни обрезаем. Храним в сухом помещении при температуре 0-3 градуса. Можно сложить в холщовый мешок , в стеклянную банку без крышки и хранить при комнатной температуре.

   Сажаем весной

Для того чтобы вырастить яровой чеснок, никаких различий от выращивании озимого  нет. Надо только знать несколько нюансов, это при каких условиях вы хранили чеснок. Если вы его хранили в тепле то луковицы вырастут крупные и созреют позже на месяц. И это плохо, потому что возрастет влажность в наших условиях и хранится он будет плохо. До посадки такой чеснок надо хранить на холоде около двух недель.  Можно чеснок на пару часов замочить в воде, затем заворачиваем в тряпку и кладем в нижний отсек холодильника, где храним овощи.

Грядку лучше всего готовить осенью, потому что весной для этого мало времени, а чеснок надо высадить пока земля влажная и невысокая температура, чтобы он рос быстрее. Это делаем с 15 и по 25 апреля, чтобы луковицы успели во время вызреть. Высаживаем мельче, чем озимый, расстояние должно быть около 3 сантиметров от верхушки зубка до поверхности почвы. Уход за яровым чесноком точно такой же. На три недели позже озимого созревает яровой чеснок, когда листья пожелтеют и  начнут усыхать.

   Защищаем

Чтобы не потерять урожай чеснока, надо соблюдать агротехнику. Досаждают чесноку такие вредители как стеблевая нематода,луковая журчалка, луковая муха, а также бактериальные заболевания, ложная мучнистая роса, фузариоза.

  Ложная мучнистая роса

Во влажное лето развивается это грибное заболевания при загущенных посадках. Листья поникают и на них появляется серый налет, желтеют и засыхаю. Заболевание происходит от зараженных луковиц, а дальше эта инфекции разносится спорами.

  Лечение и профилактика

Проводим опрыскивания при отрастание листьев  12 сантиметров как профилактику. Растворяем в ведре воды одну чайную ложку медного купороса и распущенные мыло одну чайную ложку, повторяем обработку через 2 недели. Прекращаем подкормку азотными удобрениями, если обнаружили заболевания на листьях. Сжигаем и обрезаем больные листья, проводим обработку за две недели до уборки бордоской жидкостью - на ведро воды - 100 грамм. Выкапываем чеснок раньше положенного срока и сушим на солнце. Очищаем больные луковицы перед просушкой, потому что покроются цветными оболочками за время сушки и будут хранится хорошо зимой.

     Гниль донца - фузариоз

Распространяется это грибковое заболевание при повышенной влажности и высокой температуры почвы во время созревания чеснока. Желтеют и отмирают листья, загнивают корни, видна на донце белая грибница и размягчаются луковицы.

  Лечение 

Возвращаем чеснок на старое место, только через 5 лет. Хорошо просушиваем чеснок на солнце, больные луковицы выкапываем и уничтожаем.

   Бактериоз

Это  заболевание проявляется во время хранения, появляются углубленные язвочки на зубках и наблюдается стекловидность всего зубка или отдельных участков. Возбудители находятся на больных луковицах или в почве и происходит это летом. Переносит инфекцию нематода, луковая муха.

 Лечение

Не столь разрушительно действие этого заболевания, можно снизить распространения этого заболевания, если просушивать на солнце чеснок, соблюдая режим хранения.

Эффективнее всего применять протравитель фундазол, зубки погружаем на 5 минут в 3% суспензию перед посадкой. Обрабатывают грядки с посадками и зубки биофунгицид фитоспорин-М.

   Стеблевая немотода

Повреждают ткань луковицы мелкие беловатые черви, от этого луковица становится мягкой, трухлявой, растрескивается донце и отмирают листья. Сохраняет жизнеспособность до 2 лет, до 4 лет в высохшем чесноке, зимует в луковицах и почве.

   Способ борьбы

Обязательно соблюдать севооборот, высаживаем бархатцы, чабер, кинзу, календулу в междурядье, для того чтобы отпугнуть вредителя. Обеззараживаем в горячей воде - 50 градусов около 15 минут перед посадкой. В течении 7 суток просушиваем чеснок перед закладкой на хранение.

    Луковая муха.

На нижней части луковицы луковая муха откладывает личинки, они внедряются в нее и повреждают их, желтеют и вянут растения. Зимует в почве и луковицах вредитель. Проникают в луковицу личинки луковой журчалки и выедают ее изнутри, также зимуют в земле и луковицах.

 Способ борьбы

Размещаем рядом с чесноком морковь, опыляем почву и всходы сухой ромашкой, табачной пылью и золой. Поливаем раствором поваренной соли один раз в 20 дней на 10 литров воды 1/2 стакана соли.

Эффектен настой из чеснока против белокрылки, совки, листогрызущих гусениц, паутинного клеща, тлей, трипсов, от таких болезней как ржавчина, фитофтора. Берем 200 грамм чеснока, измельчаем и заливаем теплой водой 10 литров. Настаиваем 5 часов, затем процеживаем и опрыскиваем. Высаживаем чеснок между рядами клубники, по краю грядок с морковью и свеклой, под кустами смородины, он своим запахом отпугивает вредителей.

 

 Понравилась статья поделись в соц. сетях нажми на кнопочки, я вам буду благодарна.

После прочтения статья оставьте свои комментарии, ваше мнение для меня очень важно.

 

 

 

Related posts:

Комментарии (7) на “Как вырастить чеснок”

  • Чеснок вырастили. Скоро уже убирать надобно.

  • Озимый чеснок, в связи с нашим климатом, не получается, а вот яровой ежегодно выращиваем на даче.

  • Одной грядки чеснока вполне хватает на нужды семьи. Полезная статья, насыщена нужной информацией. Спасибо!

  • Чеснок выращиваем каждый год в обязательном порядке.

  • чеснок садим постоянно. благо имеем свой огородик. увлекательное это, однако дело, растить свои витамины!

  • […] Черешки, побеги , листья выросшие ранней весной и когда еще не жарко, самые нежные, вкусные и полезные. Биологических активных веществ, витаминов, минеральных солей больше всего в них в апреле месяце. Но вот луковица тяжелее восстанавливается после такой срезке. Если срезаем листья позже, для еды они не такие вкусные, но полезнее для луковицы. Ищем компромисс, но листья надо снять до цветения, а это главное.чеснок […]

  • […] Природный антидеприсант — это триптофан, и лизин, который улучшает память и еще он предохраняет от остепороза и атероскрероза.  В зернах кукурузы находится фосфор, соли калия, магний. Улучшается работа нервной системы экстракт из кукурузных рыльцев и столбиков, а также желчного пузыря и печени. Используют их, как мочегонное и желчегонное средство в медицине.чеснок […]

Оставить комментарий

Comments links could be nofollow free.

Show Buttons
Hide Buttons